Dulciuri și deserturi tipice marocane

Imagine | Pixabay

Unul dintre aspectele care reprezintă cel mai bine cultura unei țări este gastronomia sa. Cel din Maroc are o mare bogăție de ingrediente și o varietate de feluri de mâncare datorită multitudinii de schimburi culturale pe care țara le-a avut cu alte popoare de-a lungul istoriei, cum ar fi berberii, arabii sau cultura mediteraneană.

Este, prin urmare, o gastronomie rafinată, dar simplă în același timp, unde se remarcă amestecul de arome dulci și sărate, precum și utilizarea condimentelor și condimentelor.

Dar dacă gastronomia marocană este cunoscută pentru ceva, este pentru deserturile sale rafinate. Dacă sunteți pasionați de gătit și aveți un dinte dulce, nu ratați următoarea postare în care trecem în revistă unele dintre cele mai bune dulciuri din Maroc.

Ce ingrediente se folosesc în produsele de patiserie marocane?

Dulciurile marocane sunt fabricate în principal din făină, gri, nuci, miere, scorțișoară și zahăr. Amestecul acestor ingrediente a dus la rețete foarte populare care s-au extins rapid în întreaga lume.

În cadrul cărții de rețete variate despre dulciurile marocane există multe feluri de mâncare, dar dacă nu ați încercat niciodată specialitățile lor, nu puteți rata aceste delicatese.

Top 10 dulciuri marocane

baklava

Unul dintre deserturile vedete ale bucătăriei din Orientul Mijlociu care a trecut granițele. Originea sa este în Turcia, dar pe măsură ce sa extins în întreaga lume, au apărut diferite soiuri care încorporează diferite tipuri de nuci.

Se face cu unt, tahini, scorțișoară praf, zahăr, nuci și aluat filo. Ultimul pas după gătit este să-l scăldați în miere pentru a obține un desert cu o aromă dulce foarte caracteristică combinată cu o textură crocantă care se obține prin utilizarea nucilor și a patiseriei filo.

Rețeta este foarte simplă și o puteți prepara cu ușurință acasă. Pentru a-l servi, trebuie tăiat în porții mici, deoarece este un desert destul de consistent. Deși nu provine din Maghreb, este unul dintre cele mai consumate dulciuri din Maroc.

Seffa

Imagine | Wikipedia de Indiana Younes

Unul dintre cele mai populare dulciuri marocane, în special în rândul copiilor, este Seffa. Este un fel de mâncare atât de iubit în țară, încât are versiunea sa sărată și dulce. Se face de obicei cu ocazia unor date speciale, la adunările de familie, când se naște un bebeluș sau chiar la nunți.

În plus, este foarte simplu de preparat, deci nu necesită mult timp în bucătărie. Poate fi consumat chiar și la micul dejun, deoarece acest fel de mâncare este bogat în carbohidrați complecși care generează energie de lungă durată, ceea ce vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a face față unei zile lungi de muncă.

Pentru a pregăti versiunea dulce de Seffa, nu aveți nevoie decât de un mic couscous sau tăiței de orez, unt, migdale feliate, zahăr glazură și scorțișoară. Cu toate acestea, există și cei care adaugă curmale, coajă de lămâie, ciocolată, fistic sau portocală confiată deoarece este un fel de mâncare care poate fi adaptat gusturilor familiei prin adăugarea altor ingrediente.

Seffa este unul dintre cele mai sănătoase dulciuri marocane deoarece cuscusul conține o cantitate mare de fibre, ideale pentru curățarea corpului. În plus, migdalele au o cantitate mare de calciu. Pe scurt, o parte din Seffa este o opțiune extrem de recomandată pentru a vă reîncărca bateriile într-un mod sănătos și delicios.

Coarne de gazelă

Imagine | Okdiario

Un alt dintre cele mai tipice dulciuri marocane sunt coarnele kabalgazal sau gazelă, un fel de găluște aromată umplută cu migdale și condimente a căror formă amintește de coarnele acestui animal care în lumea arabă este asociată cu frumusețea și eleganța.

Acest celebru desert curbat este unul dintre cele mai tradiționale dulciuri marocane și este adesea însoțit de ceai la ocazii speciale.

Pregătirea sa nu este foarte complicată. Ouăle, făina, untul, scorțișoara, zahărul, sucul și coaja de portocală sunt folosite pentru aluatul crocant. Pe de altă parte, migdalele măcinate și apa de floare de portocal sunt folosite pentru pasta din coarnele gazelei.

Sfenj

Imagine | Mâncare marochină

Cunoscut ca „churro marocan”, sfenj este unul dintre cele mai tipice dulciuri marocane, pe care le găsești în multe tarabe stradale din orice oraș din țară.

Datorită formei sale, seamănă cu o gogoașă sau gogoșă și se servește cu miere sau zahăr glazură pudră. Marocanii îl iau ca aperitiv, mai ales la jumătatea dimineții însoțit de un ceai delicios.

Ingredientele folosite pentru a face sfenjul sunt drojdia, sarea, făina, zahărul, apa caldă, uleiul și zahărul glazurat se presară deasupra pentru a decora.

Briwats

Imagine | Pixabay

Un alt dintre cele mai gustoase feluri de mâncare ale bucătăriei Alahuita sunt brichetele, micile gustări din foietaj care pot fi umplute atât cu paste sărate (ton, pui, miel ...), cât și dulci și sunt de obicei servite la banchete și petreceri.

În versiunea sa zahărită, briwats sunt unul dintre cele mai tradiționale dulciuri marocane. Este un tort mic în formă de triunghi, iar aluatul său crocant se prepară foarte ușor. În ceea ce privește umplutura, pentru prepararea sa se utilizează apă din floare de portocal, miere, scorțișoară, migdale, unt și scorțișoară. Un deliciu!

Trid

Un alt dintre cele mai populare dulciuri marocane este tridul, care este cunoscut și sub numele de „tortul săracului”. Se ia de obicei la micul dejun însoțit de un pahar de ceai sau cafea. Simplu, dar suculent.

Chebakias

Imagine | Okdiario

Datorită puterii nutritive ridicate, chebakia este unul dintre cele mai populare dulciuri marocane pentru a sparge postul în Ramadan. Sunt atât de populare încât este foarte obișnuit să le găsești în orice piață sau patiserie din țară și cel mai bun mod de a le gusta este cu o cafea sau un ceai de mentă.

Se fac cu un aluat de făină de grâu care se mulează pentru a se prăji și se servește în benzi laminate. Atingerea originală a chebakias este dată de condimentele care i se aplică, cum ar fi șofranul, esența de flori de portocal, scorțișoara sau anasonul măcinat. În cele din urmă, acest desert este acoperit cu miere și stropit cu susan sau semințe de susan. O încântare pentru cei care iubesc deserturile cu o aromă intensă.

Kanafeh

Imagine | Vganish

Acesta este unul dintre cele mai irezistibile dulciuri marocane cu brânză. Crocant la exterior și suculent la interior, aceasta este o delicioasă patiserie din Orientul Mijlociu făcută cu păr de înger, unt clarificat și brânză akawi în interior.

Odată gătit, kanafehul este stropit cu un sirop parfumat cu apă de trandafiri și presărat cu nuci zdrobite, migdale sau fistic. Acest desert cu aromă delicată este un adevărat deliciu și vă va transporta în Orientul Mijlociu de la prima mușcătură. Se ia mai ales în sărbătorile Ramadanului.

Makrud

Imagine | Wikipedia de Mourad Ben Abdallah

Deși originea sa se află în Algeria, makrud a devenit unul dintre cele mai populare dulciuri marocane și este destul de comun în Tetouan și Oujda.

Se caracterizează prin faptul că are o formă de diamant, iar aluatul său este fabricat din griș de grâu, care se prăjește după umplerea cu curmale, smochine sau migdale. Atingerea finală este dată de scăldatul makrudului în apă cu miere și flori de portocal. Delicios!

Feqqas

Imagine | Craftlog

Un alt dintre dulciurile marocane care se servesc în tot felul de petreceri sunt feqqasul. Sunt fursecuri crocante și prăjite care se fac cu făină, drojdie, ouă, migdale, apă din floare de portocal și zahăr. Pot fi consumate singure sau prin adăugarea de stafide, arahide, anason sau semințe de susan în aluat.

Diminuarea se caracterizează prin aroma lor ușoară potrivită pentru toate palatele. În Fez, este tradiție să servim bucăți de reducere cu un castron de lapte ca mic dejun pentru copii. Pentru adulți, cel mai bun acompaniament este un ceai de menta foarte cald. Nu veți putea încerca doar una!


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*