Marea varietate de bucătăria portugheză Se bazează pe arome mediteraneene în care protagonistul este peștele, astfel încât turistul poate gusta unele feluri de mâncare exotice, cum ar fi A respins Sapateira. Acest fel de mâncare se bazează pe crabul în care coaja corpului servește ca umplutură pentru măruntaiele sale.
Ingrediente
1 crab de piatră gătit, decongelat
1 ceapă tocată
1 ou fiert tare, tocat mărunt
2 lingurite capere tocate
2 linguri de maioneza
1 lingură de bere
1 linguriță de muștar
½ linguriță boia dulce
Vârf de cuțit de sare
Patrunjel proaspat
Preparación
Mai întâi, deschideți crabul. Pentru a face acest lucru, trebuie să o întoarceți astfel încât burta să fie cu fața în sus. Acolo veți găsi un „șorț” de formă triunghiulară care trebuie ridicat cu atenție în sus.
Vor fi niște carne și ouă (de culoare roșu-portocaliu aprins) atașate încă la partea care a fost scoasă din corp, care poate fi îndepărtată cu degetele sau cu o lingură mică și plasată într-un castron. Apoi clătiți interiorul.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să măcinați carnea de crab pe farfurie cu degetele. Dacă sunt bucăți mari, tăiați cu un cuțit pe o tăietură și puneți-le în castron.
Adăugați ceapa, oul, caperele, berea, maioneza, muștarul și boiaua în vasul de crab. Se amestecă bine cu o furculiță și se condimentează după gust cu sare și patrunjel. Apoi, turnați amestecul de crab în coaja de crab și serviți-l cu biscuiți sau mini tostadas.