Gastronomia Dominicană I

Sancocho-ul delicios, asopao aburind și smoothie-ul lăptos nutritiv, printre alții mâncăruri și băuturi tipice din Republica Dominicană Acestea sunt rezultatul influenței europene, în special a populației spaniole, africane și a populației Taíno, un popor indigen care locuia în Caraibe, provenind din America de Sud.

Sosirea spaniolilor în Republica Dominicană La sfârșitul secolului al XV-lea, și-a adus cu sine dorința de a cuceri noua lume, cultura, obiceiurile și printre acestea, gastronomia și mâncarea. Au contribuit cu diverse tipuri de alimente, cereale precum linte, grâu, fasole, naut; leguminoase precum salata, ridichea; legume precum morcov, nap; băuturi precum vinul; animale precum oi, porci, păsări de curte; fructe precum măsline, nuci; precum și ierburi aromate, usturoi și ceapă.

Cele mai importante contribuții ale spaniolilor erau tehnici de vânătoare; condimentează mâncarea înainte de gătit; amestecați alimentele cu roșiile; utilizarea uleiului pentru gătitul alimentelor; modul special pe care l-au avut pentru a conserva alimentele, în special perisabile, cum ar fi carnea, pentru aceasta au folosit condimente și sare pentru a conserva alimentele mai mult timp.

Influența africană, sclavi ai coloniei la mijlocul secolului al XVI-lea, Se datorează unor culturi precum igname, piper, banane, banane, pepene verde etc. Unul dintre preparatele caracteristice din acea vreme este maurul că era făcută din fasole rămasă din mâncarea stăpânilor.

Taínos au contribuit cu ardei iute, yucca, cartof dulce, porumb, guava, ananas și soursop în gastronomia dominicană, produse agricole pe care le-au cultivat pentru subzistență. Una dintre caracteristicile preparării mâncării Taínos este că au gătit direct pe foc. Casabi și mabi sunt două mostre ale preparatului colonial.

Tocană

Unul dintre principalele feluri de mâncare tipice ale dominicanilor este sancocho. Este o tocană delicioasă atât de adânc înglobată în inima și stomacul populației încât a fost chiar o sursă de inspirație pentru melodiile interpretate de artiști populari..

Sancocho are ca ingrediente principale tuberculi, legume, condimente și carne. Există o mare varietate pentru prepararea sancocho, una dintre ele este sancocho a șapte cărnuri care este considerată versiunea de lux, cu toate acestea, cea tradițională este preparată pe bază de carne de vită, yucca, banană, ignam, yautía, coriandru (coriandru) ).

Prepararea sancocho necesită ceva timp în bucătărie datorită includerii a numeroase ingrediente, dar rezultatul este optim și o încântare fără egal. Sancocho este un fel de mâncare care se servește pe toate mesele dominicane și că este pregătit cu mai multă grijă în ocazii foarte speciale, cum ar fi sărbătorile naționale, reuniunile de familie sau festivalurile.


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*