Cuvantul "golubtsy»Sau varza umplută aduc adesea aminte de bucătăria rusească de casă. De la mâncăruri simple la complexe, bucătăria rusească cu siguranță are o cultură proprie.
Pentru a crea mâncăruri ruse autentice precum pilaf Cu găluște de carne, trebuie să cunoașteți instrumentele specializate în utilizarea bucătarilor din bucătăria rusă, atât moderni, cât și tradiționali.
Soba Pech
Se numește „pech”, la o sobă ca recipient pentru gătit în loc de soba modernă electrică sau pe gaz de astăzi. Acest aragaz asigură bine mâncarea gătită. Sobe rotunde de pech erau adesea făcute din lut.
Tigaie
Ghivecele mari rusești sunt un pilon fundamental în bucătărie. Deoarece supele și tocanele reprezintă o mare parte a bucătăriei tradiționale rusești, o oală mare este esențială pentru fierberea cartofilor, morcovilor și găluștelor de carne pe bază de bulion.
Plăci Latki
În bucătăria tradițională rusă, bucătarii folosesc mâncăruri latki pentru prăjire sau tocană în bucătăria rusă. De obicei este ovală sau rotundă, sunt vase din ceramică de mică adâncime, care au de obicei o gură de scurgere pentru a elimina excesul de ulei. Bucătarii care pregătesc mâncare, precum „blini” (clătite mici) în aceste feluri de mâncare latki.