Las mâncăruri tradiționale rusești Cantități mari de carbohidrați și grăsimi tind să apară, oferind în special căldura și energia de care au nevoie oamenii în iernile reci.
Mesele din Rusia Centrală se învârt în jurul cartofilor, pâinii, ouălor, cărnii (în special cărnii) și untului, în timp ce alte ingrediente populare includ varză, smântână, brânză, ciuperci, slănină, castraveți, roșii, mere, fructe de pădure, usturoi și ceapă.
Fructele și legumele sunt adesea folosite ca umpluturi sau garnituri și tind să fie fierte sau murate.
mic dejun
Unii ruși au o masă rapidă de pâine și cafea, dar mulți mănâncă un mic dejun bun pentru a alimenta ziua de lucru. Mesele sunt formate din 2-3 omlete, pâine și cârnați, una sau mai multe feluri de mâncare kasha (crupe de hrișcă fierte sau coapte), sandvișuri și ceai sau cafea, notează „Cartea de bucate rusească supremă”.
prânz
Mâncărurile tipice de prânz includ castraveți și varză sărată, hering amestecat cu cartofi, morcovi, sfeclă și maioneză (care, împreună cu smântâna este un dressing frecvent pentru salate), ciuperci murate, caviar de sturion și somon sau carne de vită fiartă cu limbă aromată cu hrean, spune Site-ul Rusilor și bucătăriei. Salatele pot conține varză fiartă sau murată, mazăre, ceapă, ciuperci și roșii proaspete. Unele includ pește sau carne.
Supa poate fi caldă sau rece, pe bază de smântână sau supă și conține cantități mari de legume sau pește sau tăiței. Unul dintre cele mai cunoscute este borșul, care conține sfeclă, varză și uneori carne de vită și este acoperit cu smântână. O supă consistentă, umplută cu carne, aromată cu suc de murături este, de asemenea, populară.
Preț
Un fel principal de mâncare foarte comun este pelmeni: carne tocată (de obicei carne de vită sau de porc) sau pește umplut într-un strat foarte subțire de aluat care este gătit în apă. Alte alternative coapte sau prăjite sunt vareniky, care conține fructe de pădure, cartofi sau caș de brânză în loc de carne și pirozhki, găluște mici care sunt umplute cu pește, carne, varză sau cartofi.
Unele feluri de mâncare mai îndrăznețe, familiare multora din această țară, sunt Stroganoff de vită (carne amestecată cu smântână) și Chicken Kiev (file de pui rulat umplut cu unt). Altele includ carne și orez condimentate în frunze de varză umplute, ardei fierți sau complet dulci, shish kebab (adoptat în secolul al XIX-lea din Caucaz și Asia) și blinis (crepuri subțiri umplute cu brânză de vaci). Se servește adesea cu miere sau dulceață la desert.
postre
Deserturile constau adesea din brânză de vaci prăjită, servită cu smântână, clătite cu unt și gem și tort, care poate varia de la umed la pufos și este făcută din făină, sau nuci măcinate sau migdale, explică site-ul web Russian Travel și Ucraina.