Originea salatei rusești

bucătăria rusească

La salată rusească , cunoscut și sub numele de Salade russe sau Salat OlivierNu a fost făcută de un rus, ci mai degrabă rețeta a fost inventată de bucătarul francez Olivier M. pentru nobilimea rusă în 1860.

Această rețetă populară din bucătăria rusă a evoluat de-a lungul anilor pentru a include cartofi, ouă, carne dintr-un soi sau altul, ceapă, mazăre, morcovi și câteva murături acre. Salata a devenit extrem de populară, iar knockoff-urile ieftine au început să fie servite în alte restaurante.

Inițial, rețeta exactă a salatei rusești a rămas un secret atent păzit. Cu toate acestea, Ivanov, unul dintre bucătarii lui Olivier, a încercat să fure și ulterior și-a vândut rețeta incompletă diferiților editori, sporind popularitatea sa. De-a lungul timpului, rețeta de salată a evoluat și a ajuns să fie pregătită așa cum o știm astăzi.

Ingrediente

• 2 cartofi
• 1 morcov
• 60g mazăre, decojite
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• 1/2 linguriță sare
• 75 ml maioneză
• 1 linguriță de oțet

Preparación

• Mai întâi, trebuie să gătești cartofii întregi fără curățare împreună cu morcovii curățați (tăiați în bucăți).
• Fierbeți o oală cu apă și apoi adăugați cartofii și morcovul la ea. Acoperiți cratița și gătiți până se înmoaie.
• Într-o tigaie separată, aduceți apa la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, adăugați mazărea decojită și continuați să gătiți până se înmoaie.
• Curățați cartofii fierți și tăiați-i în cuburi mici. Adăugați morcovul tăiat cubulețe, mazărea, ardeiul gras, pătrunjelul și sarea la cartofi și amestecați bine.
• Luați maioneza într-un castron și adăugați oțetul. Se amestecă bine toate ingredientele.
• Salata rusească este gata. Dacă se dorește, poate fi servit așa cum este. O altă opțiune este să umpleți interiorul roșiilor.
• Tăiați vârfurile roșiilor mari și scoateți semințele și pulpa. Apoi scurgeți și umpleți cu amestecul de cartofi. Așezați frunzele de salată și serviți.


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*