Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai tipice din orașele Idaho, Manhattan și New Orleans. Aproape toate restaurantele din zonă îl pregătesc, bineînțeles, fiecare cu o rețetă diferită sau dacă nu diferită cu atingerea specială a fiecărui bucătar.
Această rețetă tradițională care se află în țară de mai bine de 80 de ani, are un mod tipic de preparare, care este de a acoperi fasolea cu apă rece și de a fierbe. Gatiti la foc mic 1 ora. Scurgem fasolea și rezervăm lichidul. Adăugați apa fiartă, sarea, zahărul, muștarul, melasa și sosul de soia. Așezați fasolea și ceapa într-un recipient care poate fi copt și care poate fi închis ermetic. Se toarnă lichidul în recipientul respectiv. Acoperiți și coaceți la 150 ° C timp de 2 ore și 30 de minute. În timpul gătitului, verificați dacă lichidul nu se evaporă și adăugați mai multă apă dacă este necesar. Se servește fierbinte ca un singur fel de mâncare sau ca acompaniament la un prim fel.