Mâncarea este inima tuturor culturilor și Statele Unite ale Americii nu face excepție. Fiind o țară alcătuită și alcătuită din imigranți de diverse medii, bucătăria Statelor Unite are o asemănare puternică cu istoria poporului său.
Când începem să analizăm mai atent bucătăria americană, trebuie mai întâi să determinăm o definiție de lucru a bucătăriei sale. Bineînțeles, imaginea care îmi vine în minte este adesea cea a mâncării americane semnate: hamburgeri, hot dog, cartofi prăjiți și un milkshake.
Sau poate este puiul prăjit din sud cu brânză macaroane. Nu există nicio îndoială că aceste alimente sunt toate profund americane și se găsesc de obicei în toată țara, dar nu conțin sau reprezintă în totalitate diversitatea etnică și culturală a Statelor Unite.
Tipul de alimente care sunt consumate în mod regulat de americani depinde în mare măsură de regiunea în care trăiesc.
De fapt, dacă ați întreba un eșantion reprezentativ de americani ce reprezintă bucătăria americană - oameni care provin din diferite regiuni din Statele Unite - răspunsurile pe care le-ați primi ar fi cu siguranță foarte amestecate.
Gastronomia din sudul țării, de exemplu, este influențată de imigranți din Franța, Africa și Mexic, printre alții, în timp ce bucătăria de pe Coasta de Est se bazează pe ingrediente din pește și crustacee mult mai mult decât bucătăriile din Midwest, unde carnea de vită și porumbul este cea mai importantă.
O explicație pentru acest lucru, desigur, este disponibilitatea (sau indisponibilitatea) anumitor alimente în anumite zone, dar depinde și de istoria regiunii și de structura etnică și culturală a populației sale.