Să fim realiști, Gastronomia suedeză a venit la noi prin Ikea, datorită lor am încercat chifteluțe, somon, marinate, diverse prăjituri și gemuri, dar Suedia are mai multe produse cu care să ne surprindă și acum voi vorbi despre unele dintre cele mai tipice feluri de mâncare ale sale.
În general, bucătăria suedeză este destul de asemănătoare cu cea daneză și norvegiană, cu multe feluri de mâncare pe bază de pește, cartofi, varză și napi. in orice caz cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria suedeză sunt kottbullar, acestea sunt chifteluțe de vită acoperite cu sos maro sau dulceață de afine, Acest lucru este foarte frecvent, deoarece este foarte bine conservat și are, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C.
Încep prin a vă spune câteva lucruri despre cele mai tradiționale băuturi și feluri de mâncare.
Băuturi tradiționale suedeze
Suedezii beau multă cafea, multăEste unul dintre lucrurile care te vor surprinde cel mai mult în țară. Și o altă băutură pe care o beau mult este berea, poate cea mai cunoscută marcă de bere este Eriksberg, dar există o mulțime de varietate, în special artizanală.
De Crăciun julmust, o băutură nealcoolică care se consumă în cantități mari, Atât de mult încât în luna decembrie se vând aproximativ 45 de milioane de litri din iulie, pentru a vă face o idee în Suedia sunt 9 milioane de locuitori. După caz, rețeta originală se află într-un loc sigur și doar o singură persoană din lume cunoaște compoziția exactă a rețetei complete, mergem ca Coca-Cola.
Y dacă vorbim despre băuturi alcoolice, aquavit , 40% alcool, este băutura tradițională a sărbătorilor. Servit O altă băutură alcoolică tradițională suedeză este lovi cu pumnul, care se bea fie foarte cald, fie foarte rece.
Mese calde
După cum vă puteți imagina cu frigul, este în Suedia, există multe feluri de mâncare și supe calde. Una dintre cele mai renumite supe este supa de mazăre (artsoppa), al cărui ingredient principal este această legumă care se piure până se face piure. Conform tradiției suedeze, ar trebui consumat în fiecare joi împreună cu clătite însoțite de gem și smântână grea.
O altă supă tradițională este laxsoppa, făcut cu file de somon, cartofi fierți și praz, servit fierbinte aromat cu mărar. Discuția este dacă ar trebui sau nu să ia laptele ca unul dintre ingredientele sale. Adevărul este că nu sunt în stare să iau parte.
În sudul Suediei există un fel de mâncare foarte tipic, la svartsoppa sau supă neagră. Ingredientul său principal este sângele de gâscă sau de porc. Se servește în mod tradițional la cină pe 10 noiembrie, în ajunul festivalului San Martín.
Gravad lax și alte feluri de mâncare cu somon și pește
Gravadul lax Este unul dintre cele mai renumite preparate din bucătăria suedeză la nivel internațional. Se mănâncă ca aperitiv sau ca aperitiv, dar nu ca fel principal, constă din felii subțiri de somon vindecat în sare, zahăr și mărar. O pâine de muștar (aceasta este de origine franceză) este adăugată la pâinea prăjită sau chifla unde este servită.
Un alt fel de mâncare făcut cu pește, aproape întotdeauna cod, este tradițional el lutfisk făcut din pește alb uscat și sodă caustică. De obicei se servește cu garnitură precum slănină, mazăre, cartofi, chiftele, sos de carne, piure de sfeclă, sos alb, sirop, brânză de capră sau brânză veche ... pe care aș spune-o „cu tot”. În popularul film Frozen, un furnizor îi oferă Elsei o farfurie cu lutfisk.
Dacă aveți norocul de a fi în Suedia în august, nu ratați la kraftskiva, sau festivalul racului. Un afișaj autentic de feluri de mâncare despre acest animal care vă va surprinde. Dacă nu puteți merge în Suedia, vă puteți opri la Herrera de Pisuerga Palencia unde se sărbătorește Festivalul Național de Exaltare a Raciului, în care există întotdeauna o cină suedeză, în care se adoptă tradiția suedeză de a lua masa pe stradă. și lumânări în cel mai pur stil kräftskiva.
Chiftelele sau Köttbullar
köttbullar sau chiftelele suedeze sunt cea mai bine vândută gastronomie suedeză. Și la fel ca în toate culturile, ceea ce ni se întâmplă aici cu crochetele, există conceptul de „chifteluțe ale mamei” în care multe rețete sunt transmise din generație în generație păstrând secretul familiei.
Vă voi da rețeta de bază, adică făcută cu carne de vită tocată amestecată cu pesmet înmuiat în lapte și ceapă tăiată în bucăți mici. Totul este condimentat cu piper alb și sare și acoperit cu sos de carne. O puteți găsi nu numai în restaurante, ci și în tarabele stradale care le servesc în cutii. Garnitura tipică este cartofii fierți sau piure și sosul dulce de afine.
Dulciuri și deserturi suedeze
Și pentru a termina masa noastră copioasă, lăsați o gaură pentru Dulciuri suedeze, dintre care unele sunt consumate în anumite sărbători, dar altele le veți găsi în orice moment al anului.
De exemplu, unul dintre care veți gusta doar în decembrie sunt lussebullar care se mănâncă de sărbătoarea Sfintei Lucia și în ajunul Crăciunului. Lucrul special al acestui dulce este că are șofran.
El semla Este un coc de cardamom umplut cu smântână și pastă de migdale, presărat cu zahăr glazur, asociat cu Postul Mare și Marți Crăciun.
La 6 noiembrie, aniversarea morții regelui Gustav al II-lea, în orașul Göteborg (care a fost fondat de acest rege), de obicei se mănâncă tortul Gustavo Adolfo. Tortul este format din două bucăți dreptunghiulare de aluat subțire copt, care este umplut cu jeleu de coacăze, cu un blat de cremă împodobit cu o figură de ciocolată cu silueta regelui.
Acestea sunt câteva dintre dulciurile care au o dată desemnată, dar există mai multe, dar ceva ce puteți găsi întotdeauna este prinsesstarta sau tort de prințesă, un tort tradițional suedez format din straturi alternante de burete, cremă de patiserie groasă și gem, acoperit cu un strat gros de marțipan verde. Rețeta originală este din anii 1930. El kanelbulle sau ruloul de scorțișoară este cel mai frecvent dulce să însoțească cafeaua. În unele cazuri are stafide.
modelele drăguțe și unele urâte