Sosul carusso are un nume foarte particular de origine italiană, cu toate acestea, acest sos este originar din Uruguay și cu mulți ani în urmă, acest sos este unul dintre cele mai tipice din gastronomia din Uruguay și este cea care însoțește toate pastele, de la tăiței clasici la paste umplute, cum ar fi caneloni sau, de asemenea, linii de tort sau ravioli, dar originea acestui sos provine dintr-un restaurant și este înrudită cu un celebru cântăreț de origine italiană.
Sosul carusso este ideal pentru a însoți capelettis datorită influenței importante a imigranților italieni gastronomia Uruguayului Are multe rețete tipice din Italia, despre sosul Carusso și originea sa, putem comenta că a apărut ca o frumoasă poveste a imigranților și muzicienilor italieni, așa cum era Enrico Carusso la vremea respectivă, un tenor italian foarte important care la acea vreme era în turneu în America de Sud și Către un concert important în Uruguay, acest lucru s-a întâmplat la începutul secolului al XX-lea, mai exact în 1915, sosirea acestui cântăreț italian a generat o mulțime de așteptări și de a-l întâmpina și de un bun tratament, proprietarul a unui restaurant a decis să facă un sos cu totul special în cinstea acestui cântăreț.
Acest sos ar fi un tribut adus cântărețului, din acest motiv, este că s-a dedicat creării unui sos cu ingrediente italiene amestecând cele mai bune din gastronomia italiană, amestecând brânză parmezană, ciuperci, smântână, șuncă și alte ingrediente care sunt cele care alcătuiesc rețeta respectivă, dacă vrem să facem această rețetă pentru sos Carusso vom avea nevoie de următoarele ingrediente, 100 grs. De unt, 100 grs. de ciuperci, 1 cana de lapte, un cub de extract de carne, 100 g de parmezan, 100 grs. șuncă tocată mărunt, două linguri de făină, cu aceste ingrediente putem face sosul tipic carusso originar din UruguayFără îndoială, aceste drumeții sunt una dintre cele mai populare și delicioase din Uruguay.