Supă de ouă chineză

Supă de ouă chineză

Rețeta de bază pentru supa de ouă (numită și supă de flori de ouă) este foarte simplă și există unele variații inferioare. Pentru 3-4 persoane.
În mod tradițional, bulionul de ouă este destul de fad, permițând să iasă în evidență aroma oului. Am adăugat piper alb pentru o aderență suplimentară, dar îl puteți lăsa afară dacă doriți sau înlocuiți 1/2 linguriță de zahăr.
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de gătit: Minute 10
Timpul total: Minute 15
Ingrediente:
4 cani bulion sau bulion de pui
2 ouă, ușor bătute
1-2 cepe verzi, tocate
1/4 linguriță de piper alb
Sare după gust
Câteva picături de ulei de susan (opțional)
Pregătirea:
Într-un wok sau o cratiță, aduceți cele 4 căni de bulion de pui la fierbere. Adăugați sarea, piperul alb și uleiul de susan dacă folosiți. Gatiti aproximativ un minut.
Se toarnă foarte încet în ouă într-un curent constant. Pentru a sfărâma, agitați rapid oul în sensul acelor de ceasornic timp de un minut. Pentru a face straturi subțiri sau panglici, amestecați ușor ouăle în sensul acelor de ceasornic până când acestea se formează.
Se ornează cu ceapa verde și se servește.
Mai multe informații - Capitala gastronomică a Asiei
Sursă - Wikipedia


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

bool (adevărat)