Гастрономия - всегда один из лучших способов познакомиться с новым местом, поскольку она приглашает нас открыть для себя ароматы и ощущения, которые исходят непосредственно от его культуры. Один из лучших примеров этого кулинарного предложения, который еще предстоит открыть, находится на американском континенте, в частности благодаря этим 9 неповторимых южноамериканских блюд которые подтверждают появление ряда деликатесов, в которых особенно выделяются предложения таких стран, как Перу или Колумбия.
Севиче (Перу)
За последние пятнадцать лет перуанская кухня не только стала самые развивающиеся на американском континентено, возможно, мир. Доказательством тому служат такие послы, как Gastón Acurio, его самый интернациональный шеф-повар, назначение Лимы Гастрономическая столица Америки в 2006 году, но особенно список блюд, среди которых мы находим такие неотразимые варианты, как севиче, флагманское блюдо перуанской страны; блюдо на основе сырой рыбы или морепродуктов, замаринованных с лаймом, соусом чили, сиреневым луком и кориандром.
Болон-де-Верде (Эквадор)
Основная составляющая национальное блюдо Эквадора Это зеленый банан, который жарят и растирают, комбинируя его с другим ингредиентом в меньшем количестве, обычно с мясом или сыром. Этот деликатес, который обычно подается с соусами или салатом, пришел с Кубы, где, в свою очередь, так называемое банановое фуфу, карибская версия мифического западноафриканского блюда, было усилено в колониальные времена.
Фейжоада (Бразилия)
Самое известное блюдо Бразилии В нем есть португальское, африканское и собственно бразильское влияние, состоящее из разновидности тушеного мяса, в которое наливают бобы (в Бразилии они обычно черные), соединяя их со свининой в виде кусочков колбасы. В зависимости от того, какие регионы присыпают муку из маниоки в приготовлении, и к нему добавляют рис Очень вкусно.
Поднос Paisa (Колумбия)
SONY DSC
Колумбия - одна из стран Южной Америки с наибольшим разнообразием блюд, среди которых никогда не бывает недостатка в таких компонентах, как сыр, банан, маниока, кукуруза или мясо. Вот почему мы выбрали поднос пайса, чтобы удовлетворить любой вкус, поскольку это типичное колумбийское блюдо позволяет нам порадовать себя различными вкусами его гастрономии, объединенными в одном блюде (или платазо): кусочки авокадо, чоризо с лимон, патакон (жареный подорожник), чичаррон (кусочки жареного свиного жира), арепас, фасоль или говядина в соусе. Типично Валье-дель-Каука, в западной Колумбии поднос Пайса - относительно современное блюдо, появившееся из антиокской упаковки, попурри Местные погонщики мулов потребляют колумбийские деликатесы, чтобы восстановить силы.
Креольский павильон (Венесуэла)
Множество влияний на таких территориях, как Венесуэла, от испанского до африканского через самих аборигенов, привело к созданию набора уникальных блюд, среди которых выделяется самое полное - креольский павильон. Задуманный в колониальные времена как собрание остатков, собранных рабами, национальное блюдо Венесуэлы Он состоит из вареного риса, жареного подорожника, тертого мяса и черных бобов, приготовленных на масле или сливочном масле.
Арепас
Арепа - одно из старейших блюд в Южной Америке, так как к моменту прибытия завоевателей в XNUMX веке его употребляли аборигены из Венесуэлы, Колумбии и Панамы. Арепа состоит из двух кусков хлеба, сделанных из кукурузной муки и наполненных разными ингредиентами в зависимости от региона, от тертого мяса до трески, сыра или колбасы. Универсальная закуска, которую в Венесуэле обычно едят каждый день с маслом на завтрак, и ее потребление должно распространиться по всему миру как можно скорее. Пожалуйста.
Сэндвич чола (Боливия)
Среди немногих стран, где нет McDonalds, Боливия - одна из них. Причина была ни в чем ином, как в нежелании правительства быть завоеванным кулинарным капитализмом, когда в Андской стране у них были сэндвич чола, его особая версия фаст-фуда. Сэндвич, который подают в ларьках Ла-Паса и состоящий из хлеба, фаршированного хрустящей ветчиной, чили, луком и салатом, порадует любого туриста после долгого дня, проведенного в горах, лунных долинах и колониальных кварталах.
Чорриллана (Чили)
Чтобы загрузить холмы Вальпараисо, жителям города Пабло Неруда, должно быть, пришла в голову прекрасная идея превратить чорильяну в главное блюдо этого прибрежного города. Chorrillana - это, по сути, комбинация лонганиза, стейка и лука, к которому добавляется пара яичниц и много картофеля фри. Легкая, очень легкая.
Асадо (Аргентина)
Говорят, что в Аргентине делают лучшее мороженое, чем итальянское, и что никто не готовит мясо так, как гаучо. Доказательство тому - знаменитое аргентинское барбекю, которое считается флагманским блюдом одного из самые космополитические страны (и европеизированный) из Южной Америки. Жаркое в основном состоит из мясо на гриле, причем корова преобладает наряду со свиньей или козленком. Жаркое из рыбы или аккомпанемент на основе производных блюд, таких как хорипан, имя которого уже говорит само за себя.