Вина Индии: возрождение древних традиций

Вероятно, когда вы думаете о винах, одним из последних мест, о котором вы думаете, является Индия.. Однако у этой страны есть винная традиция, в течение нескольких лет, и на протяжении всей этой траектории добилась успешных результатов, которыми сегодня вы можете гордиться.

Индуистское вино

Давние традиции индуистских вин уходят корнями во времена долин древней цивилизации., период, в котором, по оценкам, виноградная лоза Он был завезен в Индию, завезен из региона Персии. Производство вина присутствовало во все моменты истории Индии, однако оно увеличивалось, особенно в годы португальских и английских завоеваний.

К сожалению, ближе к концу XIX века винный рынок он значительно снизился по двум причинам. Первой была большая чума филлоксеры, поразившая виноградные лозы индийского региона. Второй - высшие религиозные полководцы, решившие уточнить запрет на употребление спиртных напитков. Достигнув независимости и окончательно отойдя от власти Английской империи, конституция Индии провозгласила, что одной из важнейших целей правительства является полное искоренение алкоголя в стране. В некоторых штатах Индии был введен запрет, и правительство поощряло владельцев виноградников использовать свои плантации для других целей, таких как производство древесины и изюма.

Производство вин

Между 1980 и 1990 годами винная промышленность страны возродилась., мертв до тех пор. Это произошло из-за международного влияния и роста среднего класса страны. В 20 веке спрос на этот напиток вырос с 30 до XNUMX% в год.

Крупнейшие винодельческие регионы Индии - Северный Кашмир, Пенджаб, Махараштра, Андхра-Прадеш, Тамил, Карнатака и Гоа.

Производство вин

Одним из преимуществ Индии является то, что в некоторых регионах она предлагает благоприятный климат для посадки виноградных лоз.. У них также есть большие системы орошения, которые, как знают виноделы, необходимы для правильного развития виноградной лозы. Сбор урожая обычно проводится в сентябре и почти всегда производится вручную. В более теплых винодельческих регионах его производят до двух раз в год.

Если вы хотите попробовать что-то другое, Индийское вино предстает как интересный вариант, полный традиций..


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*