Ешьте мясо кенгуру

Единственное редкое мясо, которое я ел помимо говядины, баранины и козы, - это мясо ламы. Лама - типичное животное Анд, а на севере Аргентины вы много едите, поэтому идете в ресторан, и у вас есть меню с большим количеством мяса ламы. И это вкусно. Я думал, что он будет жестким и жилистым, но нет, он был похож на кусок говяжьей вырезки. И что будет Мясо кенгуру? Австралия является производителем и потребителем мяса кенгуру и фактически с 2010 года экспортирует его в 55 стран.

Мясо кенгуру поступает как от сельскохозяйственных кенгуру, так и от диких кенгуру. В то время как кенгуру охота охраняется законом, разрешена охота на определенное количество животных в коммерческих целях. Хотя это то, что активисты по защите прав животных все время критикуют, закон все еще действует. По более или менее актуальным данным, количество кенгуру в Австралии составляет от 35 до 40 миллионов. В год количество, на которое можно охотиться, также составляет около 5 или 6 миллионов, и фермеры устают говорить, что кенгуру - вредители. Как бы то ни было, многие из них отправляются на бойню, поэтому в поездке в Австралию не забудьте попробовать мяса, если, конечно, вы не вегетарианец.

Но дело не в том, что все австралийцы едят кенгуру, процент семейного потребления по-прежнему невелик, и это то, что чаще встречается в ресторанах. Часть мяса кенгуру идет также на производство кормов для собак.

Источник: через Дегустационные бутоны

Фото 1: через предыдущий

Фото: через Даниэля Андаи, TravelPod