Гастрономия Венесуэлы имеет много европейских влияний (особенно итальянских, испанских и французских), и это довольно вкусно. Но вы также можете найти местное, а также африканское влияние. Поскольку Венесуэла - такая большая и разнообразная страна, в каждом регионе есть своя характерная региональная кухня.
На побережье можно найти высококачественную рыбу, моллюсков, крабов, рыбные супы и тушеную рыбу. Попробуйте люциан (красный окунь) или дорадо, если у вас есть возможность. Коко также входит в состав некоторых блюд.
В Андском регионе еда совсем другая. Даже самое известное блюдо «арепа» готовят не из кукурузной муки, а из пшеницы. Здесь можно найти колбасы и колбасы, которые продаются во многих сельских городах. Не пропустите знаменитые свежие морфы (форель), которые поступают из многих Андских ручьев и озер.
Еда в регионе Амазонки сильно отличается от остальной части Венесуэлы. Помимо основных ингредиентов, таких как маниока, кукуруза, фасоль и бананы, некоторые люди даже едят жареных во фритюре муравьев, черепах, тапиров, обезьян и птиц.
Попугай: Это венесуэльская карибская яичница с луком и помидорами. Его обычно можно есть на завтрак - особенно в качестве начинки для арепы или просто с хлебом.
Андская Писка: Это блюдо представляет собой смесь тушеной курицы с нарезанным кубиками картофелем, морковью, яйцами и перцем и всем остальным, что иногда оставляют в холодильнике. (Супы в Венесуэле, как правило, представляют собой более густое тушеное мясо, которое готовят каждый час, пока все вкусы не растают и овощи не потеряют форму).
Суп из рубцов: Это суп, приготовленный из рубца (кишечника и коровьего желудка), смеси корнеплодов, капусты и сельдерея. Рубец часто маринуют в лимонном соке или тамаринде. Иногда для придания аромата добавляют телячью кость. Обычно его употребляют в северо-центральных регионах и в Льяносе.