Вы любите масло? Итак, я говорю вам, что на протяжении семнадцатого и восемнадцатого веков Ирландия была крупнейшим экспортером масла в Северной Европе и Америке. Ирландия доминировала на рынке масла так же, как Голландия тогда доминировала на рынке сыра. К концу XNUMX века примерно две трети всего масла, производимого в Ирландии, отправлялось из Корка и Уотерфорда в континентальную Европу, а оттуда в Америку.
С таким количеством масла и молока ирландцы уже хорошо традиция в сыроварении но по какой-то причине в то время производство приходило в упадок, и из крупного производства оно перешло к гораздо меньшему производству, за которым последовали только английские и шотландские поселенцы. К XNUMX веку вкус к хорошему сыру практически исчез. Но сегодня ситуация иная, и на Изумрудном острове есть большой выбор сыров, и есть много семейных ферм, которые вернулись к своим корням и производят сыр. гастрономический магазин Отлично. Зеленые поля кормят коров и дают уникальное молоко, которое, в свою очередь, дает отличное масло и большое разнообразие сыров.
Поэтому, отправляясь в Ирландию, не переставайте пробовать ирландский сыр и купить в сувенирных магазинах. вспомните историю, которую я вам только что рассказал, и представьте себе происхождение того сыра, который вы пробуете.