Куандо использовал Visite Ирландия и особенно регион Дублина заметят, что все блюда из мяса, курицы или рыбы сопровождаются соусами.. В отличие от других стран здесь сложно увидеть мясо в одиночку, и в этом фирменном соусе один из самых популярных соусов. более традиционным является йоркшир.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки смородинового сиропа,
- 2 столовые ложки испанского соуса
- 1 щепотка корицы,
- белый перец и
- Cayenne,
- 1 бокал белого вина разрезанный пополам,
- сок 1/2 апельсина и
- цедра половинки апельсина
Для приготовления в кастрюле положите сироп из смородины, испанский соус, щепотку корицы, немного перца, щепотку кайенского перца. добавляется восстановленное вино, после закипания его пропускают через мелкое ситечко и добавляют сок и цедру апельсина. При необходимости его ректифицируют солью.