Тушеное мясо особуко

4 ломтика оссобуко из молодняка
300 грамм грибов
Морковь 2
2 лука
1 небольшая банка жареного помидора
4 зубчика чеснока
мучной
вода
Оливковое масло первого отжима
Сэл
Перец
петрушка

Для приготовления посыпьте мясо мукой с небольшим количеством соли и перца и обжарьте на сковороде. Мы рекомендуем дать каждому кусочку небольшой надрез, чтобы он не перекрутился на сковороде.

Нарежьте лук, чеснок и морковь и обжарьте их в скороварке или в обычной кастрюле (меняется только продолжительность приготовления). Добавляем жареный помидор, мясо, а затем белое вино. Накройте кастрюлю крышкой и, если она на быстрой, дайте мясу вариться 20 минут. Если мы используем обычную кастрюлю или запеканку, мы даем мясу готовиться на медленном огне чуть больше часа или до тех пор, пока оно не начнет отделяться от кости.

Нарезать грибы соломкой и обжарить их с небольшим количеством петрушки на сковороде на сильном огне. Он станет прекрасным дополнением к сочному мясу.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*