Китайская культура с давней историей состоит из множества субкультур. Сельскохозяйственный образ жизни, сосредоточенный вокруг рис, сыграл важную роль в истории страны.
На протяжении тысячелетий китайцы усердно возделывали землю. На их территории проливались кровь, пот и слезы в поисках хороших урожаев. Эта зависимость от земли на протяжении многих тысяч лет представляет собой сильную сельскую сущность Китая.
Потребность в производстве риса побудила китайцев уделять особое внимание технологиям орошения и совершенствованию выращивания. Сельскохозяйственный образ жизни, сосредоточенный вокруг риса, оказал сильное влияние на социальное, экономическое, политическое и идеологическое развитие древнего Китая. В этом смысле традиционную китайскую культуру можно считать «рисовой культурой».
При изучении ситуации с рисом в китайской культуре становится очевидным ряд событий. По словам профессора Чжан Деци, эксперта по выращиванию риса, впервые люди, которые жили в основном за счет охоты, рыбалки и сбора фруктов, начали оставлять семена в низинах. Позже эти люди начали обрабатывать землю, делая ее более пригодной для сельского хозяйства.
Прополка, пересадка риса и орошение зародились в районе долины Хуанхэ на севере и в районе бассейна Ханьшуй на северо-западе.
На сегодняшний день следы риса были обнаружены в Хэмуду из Юяо, провинция Чжэцзян, Яншао из Мяньчи, провинция Хэнань, Дачендун из Фейдуна, провинция Аньхой, Мяошань из Нанкина и Сяньлидун из Уси, провинция Цзянсу, Цяньшаньян из Уксин, провинция Чжэцзян, Цуцзялин и Чжуцзяцзуй из Цзиншаня, Шицзяхэ из Тяньмэнь и Фаньинтай из Учан в провинции Хубэй.