Колумбийский напиток, бренди

В каждой стране есть свой национальный ликер или напиток. Один из Колумбии является Aguardiente, несомненно, самый символичный и любимый алкогольный напиток .. Присоединяйтесь к нам в этом путешествии по колумбийским землям, чтобы ощутить тепло и вкус его лучших спиртных напитков.

Прежде всего, необходимо уточнить, что бренди (известный под разными названиями в разных частях мира) - напиток столь же старый, сколь и широко распространенный. Известно, что его уже перегоняли в средневековье. Название «горячая вода» связано с высоким содержанием алкоголя, что делает ее легковоспламеняющимся веществом. Другое доброе название, которое также использовалось и продолжает использоваться, - это «вода жизни» (Aqua Vitae), что вызывает его духовное содержание.

La сахарный тростникродом из Юго-Восточной Азии, попал в Америку от рук испанцев. Из тростниковых дистиллятов выросли различные ликеры, такие как Рон в Карибском регионе и кашаса в Бразилии. В случае Андского региона результатом стал бренди. Широко распространенное мнение, что колумбийский бренди произошел от более раннего напитка кечуа, является не более чем мифом.

Первая винокурня в Новой Гранаде датируется не менее 1784 года: это «Настоящая фабрика Destilaciones del Nuevo Reino» в Вилья-де-Лейва. После обретения независимости колумбийское государство наладило производство бренди, запретив кустарное производство.

Характеристики колумбийского бренди

Типичный колумбийский бренди получают на основе 94% или 96% концентрированный спирт, дистиллированный из сахарного тростника. Этот спирт очень сухой, но он смягчен анисовая эссенция и сахарный сироп. У каждого производителя свой рецепт и у каждого региона свой вкус.

Непрофессионалу бывает сложно найти нюансы и отличия. В отличие от других напитков, таких как виски, бренди (также называемый Гуаро) не предлагает явных ароматов или вкусов. Это не означает, что не уделяется особого внимания количеству и пропорциям, которые придают этому напитку его наиболее аутентичную сущность, наоборот. Да, требуется хорошо натренированное обоняние и нёбо, чтобы запечатлеть их и насладиться ими.

При дегустации хорошего колумбийского бренди необходимо учитывать его высшее образование. Не исключено, что первый напиток «обжигает» рот, но в следующих уже можно начать ценить теплоту и нюансы, о которых мы говорили в предыдущем абзаце.

Также справедливо отметить, что колумбийский бренди не на сто процентов поступает из Колумбии. В большинстве случаев анис, из которого он сделан, сделан из эфирных масел, импортируемых из Испании; с другой стороны, тростниковый спирт (называемый тафия на жаргоне производителей) происходит в основном из Эквадора.

Лучшие бренды

Есть много признанных брендов колумбийского бренди. Бренди Антиокеньо Он является одним из самых известных как внутри страны, так и за ее пределами. Он производится на ликеро-водочном заводе Антиокии (FLA) из патоки, меда и тростникового сахара, предлагая три разновидности: синяя крышка, красная крышка и зеленая крышка. Отдельно стоит выделить премиальный сорт под названием Королевский бренди 1493 с изысканным ароматом и тщательно упакован в роскошную стеклянную бутылку, на которой выгравированы сахарный тростник и цветок аниса.

Главный конкурент Антиокеньо на национальном уровне - бренди. нектар, дистиллированный в Кундинамарке. Этот бренд также предлагает эксклюзивный сорт бренди под названием Премиальный нектар, с более сладким и мягким вкусом.

В последнее время популярность также приобрела марка. Тысяча демонов, в городе Картахена-де-Индиас. Этот ром может похвастаться тем, что его делают по старинному рецепту нелегального алкоголя колониальной эпохи. Это может быть просто шумиха, но почему бы не попробовать?

Другие марки бренди, очень популярные в Колумбии: Валле Бланко, Каукано, Кристал, Лидер, Льянеро, Нариньо, Происхождение, Платина y Три угла, среди многих других. Этот ликер производят в 16 из 32 департаментов страны, так что выбирать есть из чего.

Как пить бренди

На этот вопрос почти все колумбийцы, не задумываясь, ответят, что, прежде всего, нужно пить бренди «в хорошей компании». Следует помнить, что это крепкий алкогольный напиток, который следует употреблять в умеренных количествах. Это самые распространенные формулы:

• выстрел (выстрел), в очень маленьких очках. Его приятнее подавать при холодной температуре, хотя, с другой стороны, теряется часть его цитрусовых и фруктовых ощущений.
• Вкратце стекло, по желанию с небольшим количеством воды или содовой и с небольшой долькой лимона.
• В длинном стаканес большим количеством льда и с соками тропических фруктов или цитрусовых.

К коньяку специалисты советуют употреблять тропические фрукты небольшими порциями. Кокос и апельсин тоже хорошо «сочетаются» с этим напитком.