Сахарные заводы в Колумбии

Сахарные заводы это имя, под которым он известен в Колумбии к старым колониальным гасиендам, в которых были сооружения по переработке сахарного тростника. В них добывали не только сахар, но и ром, алкоголь и другие продукты.

Эти прекрасно сохранившиеся и модернизированные объекты работают и сегодня. В стране тринадцать сахарных заводов, расположенных в Долина реки Каука, где производится почти весь сахар, производимый Колумбией.

История сахарных заводов

В то время как сахарный тростник Это не автохтонная американская культура, она была завезена в новый мир испанцами и португальцами. Вскоре было подтверждено, что земля и климат некоторых межтропических регионов Америки идеально подходят для оптимального роста этого растения.

Настолько, что сегодня американские страны входят в число крупнейших производителей сахара в мире, причем Бразилия на голове.

В первые века испанского завоевания сахар перерабатывался на рудиментарных мельницах, которые назывались мельницы. Позже эти мощности были расширены и улучшены за счет введения сахарных заводов, которые уже работали в России. Канарские острова с XNUMX века.

Колумбия производит более 2 миллионов тонн сахара в год, полученного из примерно 22 миллионов тонн тростника. Огромная цифра, но все же далеко от 35 миллионов тонн, произведенных Бразилией. На сахарных заводах также производится почти 400 миллионов литров топливного спирта.

Колумбийское производство сахара

Сахарные регионы

департаменты Каука, Валье-дель-Каука и Рисаральда составляют регион, имеющий идеальные условия для выращивания сахарного тростника. Эти условия - интенсивная и постоянная инсоляция в течение всего года, идеальный температурный диапазон между днем ​​и ночью, обильная доступность воды, адекватный режим осадков и богатые и плодородные почвы.

Это позволяет в Колумбии выращивание сахарного тростника можно вести непрерывно круглый год и не по сезонам, как в остальном мире. Эта особенность делает долину реки Каука одним из лучших сахарных регионов мира.

К этим ценным природным условиям сахарного региона Колумбии следует добавить технологический прогресс, достигнутый благодаря Центр исследования сахарного тростника, который работает при участии всех производителей и предприятий страны.

В Валле-дель-Каука около 230.000 XNUMX га плантаций сахарного тростника. Эти плантации снабжают сахарные заводы области: Кабанья, Кармелита, Мануэлита, Мария Луиза, Маягуэс, Пичичи, Рисаральда, Санкарлос, Тумако, Риопайла-Кастилья, Инкаука и Провиденсия.

Пять из этих тринадцати заводов (в частности, в Инкауке, Мануэлите, Провиденсии, Маягуэсе и Рисаральде) также имеют перегонные заводы по производству топливного спирта.

Производственный процесс

Собранный сахарный тростник отправляется на сахарные заводы, где начинается его переработка после следующего: PASOS:

1. Отжим сока (также называемый гуарапо).
2. Очищение и концентрация. Отходы, образующиеся в результате этого процесса, используются в качестве органического компоста.
3. Рафинированный и высушенный, чтобы уступить место сиропу.
4. Кристаллизация, литье и центрифугирование для удаления возможных примесей.
5. Упаковка и хранение.

В целом, страна производит более 2 миллионов тонн сахара ежегодно из примерно 22 миллионов тонн сахарного тростника, а также 390 миллионов литров топливного спирта, предназначенного для смешивания с бензином. В процессе обработки также генерируется этанол, панно и мед. Из остатков твердой части тростника также изготавливают целлюлоза для бумаги.

Большая часть продукции предназначена для внутреннего рынка, хотя в последние годы Колумбия экспортировала более 600.000 XNUMX тонн сахара в год, в основном в Чили, Перу, США, Мексику и Боливию.

Сахар в колумбийской экономике

Сахар играет важную роль в экономике Колумбии. В сахарной промышленности региона работают тысячи человек. С другой стороны, сахар является сырьем для многих продуктов отрасли в этой стране.

Однако сахар сегодня является предметом споров по разным причинам:

С одной стороны, Стоимость производства сахара в Колумбии намного выше, чем в других странах. Это приводит к потеря конкурентоспособности и много проблем при экспорте товара.

Другая проблема - проблема условия работы фрезеров, рабочие, отвечающие за сбор сахарного тростника для сахарных заводов, были предметом многочисленных жалоб.

Эта ситуация еще больше осложняется растущими противоречиями по поводу Вредные последствия чрезмерного потребления сахара для человека. Социальное давление и давление на здоровье нашло отражение в увеличении налогообложения в этом секторе и внедрении новых систем контроля качества.