Рецепт панцероттиса

panzerotti

Если вы совершите небольшой тур в Интернете, чтобы найти, что нужно увидеть и чем заняться в Милане, в разделе гастрономии вы заметите, что все согласны порекомендовать попробовать панцеротти. А это типичное блюдо южной Италии, завезенное из региона Апулия в 50-х годах, за сотни километров от столицы Ломбардии ...

Скажем, Panzerotti - это что-то вроде итальянский фастфуд. Он готовится из теста из пшеничной муки, смешанного со свиным жиром и пивными дрожжами. Он заправлен натуральным томатным соусом и сыром моцарелла и обжаривается, сложенный пополам со свиным жиром, что делает его довольно хрустящим. На вид это похоже на лепешку из теста для пиццы и итальянскую начинку, верно? Больше всего мне нравится, когда ты их откусываешь, а сыр тянется и тянется ...

Рассказываем его рецепт, чтобы вы могли приготовить их дома:

- Ингредиенты

  • Полкилограмма пшеничной муки
  • 13 грамм пекарских дрожжей
  • 3 чайные ложки соли и 4 оливкового масла
  • полторы чашки теплой воды
  • Для начинки у нас может быть томатная паста, 250 г ветчины или просчутто, 250 г маслин и 250 г моцареллы.
  • масло для жарки

- Подготовка

Сначала нужно развести дрожжи в теплой воде до образования пены. Тем временем мука пропускается через ситечко, образуя гору. В центре делается небольшое отверстие, добавляется соль и перемешивается. Постепенно столовые ложки масла также вливаются в центр муки и покрываются самой мукой, чтобы начать замесить тесто. Пришло время постепенно добавлять воду с дрожжами в центр муки, а затем добавить муку, оставшуюся вокруг нее. Поэтому настало время все замесить.

После этого вы должны дать тесту хорошо отдохнуть в емкости, присыпанной мукой, и накрыть ее тканью на два часа, пока оно не увеличится вдвое и дрожжи не вступят в силу. За это время готовится начинка. Ветчину, оливки и моцареллу нарезать кубиками. Возьмите часть теста и раскатайте по пасте, пока она не станет толщиной 3 миллиметра. Нарезают небольшие квадратики, в середину которых кладут немного томатной пасты, моцареллы, ветчины и оливок. Он покрыт эмпанадами и образует своего рода полумесяц, что дает начало типичным панцзеротти.

Наконец, это тесто панццеротти обжаривается в масле на глубокой сковороде и удаляется, когда оно приобретет золотистый цвет.

В Милане вы увидите, как все рекомендуют ехать Луини, небольшое местечко, расположенное недалеко от Дуомо, а именно на Виа Санта Радегонда. Каждый день выстраивается длинная очередь, что говорит о том, что внутри готовится что-то хорошее. Что ж, это… Помимо соленого и сладкого панцеротти, у вас есть возможность попробовать широкий выбор десертов и других типичных итальянских продуктов. Сувенир очень вкусный возьмешь, увидишь.

Дополнительная информация - 10 вещей, которые нужно сделать в Милане

Изображение - Photobucket


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*