Голландская выпечка и кондитерские изделия

La гастрономия Нидерландов у него нет престижа и традиций других европейских стран, таких как Франция, Испания или Италия. Вместо этого Голландское тесто он широко признан во всем мире. Голландцы считают себя неисправимыми сладкоежками, которые любят готовить и смаковать всевозможные десерты и сладости.

Прежде чем продолжить, предупреждаем: сегодняшний пост полон изысков и соблазнов. Не рекомендуется продолжать чтение тем, кто сидит на диете:

Классические голландские сладости

Zoute drop

Это лакричный сладкий напиток, который широко употребляется в Голландии, а также в Бельгии, Люксембурге и некоторых частях Германии. В Zoute Drop («Соленая капля») продается маленькими черными кубиками. Его внешний вид похож на мармеладки, а вкус очень похож на вкус лакрица. В зависимости от количества соли в них есть четыре разновидности.

Zoute Drop

Популярная голландская лакрица zoute drop

Голландцы приписывают дропе зуте определенные лечебные свойства, хотя на самом деле они его едят, потому что им это нравится. В некоторых пекарнях их продают с добавлением кокосовой эссенции, мяты, меда, лаврового листа и других ароматизаторов.

круглые вафли с карамельной

Это нежная карамелизованная версия классических бельгийских вафель (на голландском, сироп означает сироп и вафельный это вафля). Этот десерт готовится на специальной сковороде, разделенной на квадраты. Тесто разрезают крест-накрест, чтобы во время приготовления залить карамель.

круглые вафли с карамельной

Струпвафель: разновидность знаменитых вафель в форме вафли.

Во многих местах их готовят, добавляя измельченный фундук со струпом, а в других тесто приправляют корицей. Результат всегда впечатляющий.

Влаи

Популярный Vlaai Это сладкий пирог из дрожжевого теста, наполненный фруктами (яблоком, абрикосом, ананасом, сливой или ягодами). В некоторые рецепты голландской выпечки также включены другие ингредиенты, такие как заварной крем или ревень.

Vlaai

Голландский vlaai

Есть несколько весьма своеобразных вариантов традиционного влаа. Например, рисовый наполнен рисом и сливками, хотя есть и другие, в которых есть взбитые сливки или шоколад.

poffertjes

Прогуливаясь по любой улице в любом городе или городе в Нидерландах, наш нос часто соблазняет непреодолимый аромат poffertjes. По всей стране есть небольшие уличные палатки, где сейчас готовят этих малышек. горячие блины с топленым маслом и сахарной пудрой.

Также в голландских кафе поффертжи продают как сладкую закуску к кофе или чаю. Есть даже магазины, специализирующиеся на этом продукте, которые называются Poffertjeskraam.

Голландская рождественская выпечка

Голландская выпечка особенно разнообразна в период Рождества. Особые случаи требуют особого вкуса. В Рождество в Нидерландах начинает отмечаться 6 декабря, в день святителя Николая Чудотворца (Синтерклааса).

Свято-Николаевское печенье

В день прибытия Святого Николая со своими подарками голландские дети подслащивают ожидание, выпивая горячий шоколад и съедая печенье. Взрослые делают то же самое, но со стаканом спиртного в руке.

Pepernoten

Пепернотен ко Дню Святого Николая

Пьет, помощник святителя Николая, отвечает за раздачу сладостей детям: Pepernoten (маленькое печенье неправильной формы из ржи, меда и аниса) и kruidnoten имбирь. Он также распределяет части плечо, слоеное тесто с миндальной пастой.

Керстстол

Как и во многих других частях света, Рождество в Нидерландах празднуется всей семьей за хорошо накрытым столом. Завершается банкет керстстол, фруктовый хлеб с изюмом, который часто также начинен миндальной пастой. Этот торт, классический рецепт голландского теста, похож на тот, который готовят в Германии и других странах Центральной Европы.

керстстол

Вишенка на рождественском ужине в Нидерландах: керстстол

В более религиозных семьях предпочитают заменять керстстол другим специальным десертом:  beschuit встретил muisjes, голландский бисквит, покрытый сладким анисом. Это деликатность, с которой празднуется рождение Иисуса, и, следовательно, она также используется для празднования любого рождения в течение года.

Oliebollen

В канун Нового года запах масла от фритюрницы из кухни - обычное дело в голландских домах. В них вкуснейший пончикиоладьи из теста, которые подают отдельно с сахарной пудрой или с кусочками яблока и изюма.

Oliebollen

Лучшее сладкое в начале года: олиболлен.

Есть несколько региональных разновидностей олиеболлена (перевод: «масляные булочки»). Например, в районе Лимбурга они имеют форму пончиков и также готовятся к празднованию карнавала. С другой стороны, в северных провинциях эти оладьи готовятся с особой тщательностью и имеют особенно округлую форму, почти сферическую.

 


Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*