Рецепт приготовления сима, напитка, ставшего частью норвежской культуры.

пропасть, норвежский и скандинавский напиток

La Сима вероятно алкогольный напиток наиболее популярен в странах Северной Европы. Даже более популярный, чем пиво или бренди, или, по крайней мере, гораздо более укорененный в культуре и традициях таких стран, как Норвегия.

На самом деле происхождение пропасти, известной сегодня, находится в Финляндия, где традиционно готовили празднование Вальпургиева ночь ( Ваппу Финский), 30 апреля, и прощаемся с долгой и суровой скандинавской зимой. В двадцатом веке, с развитием рабочего движения в стране, он стал «Официальный напиток» ко Дню трудаМая 1.

Если мы вернемся еще дальше во времени, мы обнаружим, что пропасть - это эволюция классического мед из центральной Европы. Этот напиток пересек воды Балтики через мореплавателей и купцов процветающих торговых городов Любека y Рига в семнадцатом веке.

Финны приспособили пропасть по своему вкусу, значительно снизив содержание алкоголя в ней. Со временем его также начали употреблять в качестве освежающего напитка в летний сезон, а в конечном итоге он распространился на остальные скандинавские страны, приняв форму напитка. ферментированный лимонад.

Многие супермаркеты в северной Европе продают ложная пропасть сделано из сидра или сусла в который добавлены подсластители и газированная вода. Его вкус не имеет ничего общего с подлинной традиционной пропастью.

Как ты готовишься

Норвежская пропасть

Как приготовить сима, скандинавский освежающий напиток

Необходимые ингредиенты для приготовления восхитительной пропасти: вода, лимон, сахар (белый или коричневый по вкусу каждого), дрожжи и изюм. В некоторые рецепты также входит прыгать или также мед. Обычно это процесс, который занимает несколько дней. С некоторыми местными вариациями рецепт Каноника подготовки пропасти заключается в следующем:

Первый день:

  1. В вода внутри кастрюли на сильном огне.
  2. Когда вода закипит, добавьте сахар и хорошо перемешивается до растворения.
  3. Потом лимон неочищенные нарезать ломтиками и изюминка другого лимона (важно только натереть кожуру, не доходя до белой части, которая имеет горький оттенок).
  4. Пару чашек холодная вода так, чтобы температура смеси упала. Этот шаг необходим для того, чтобы дрожжи выполняли свою работу.
  5. После заливки жидкости в неметаллическая чаша (нереактивный) добавьте столовую ложку дрожжи, элемент, который будет производить карбонизация.
  6. Кастрюлю снимают с огня и оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Второй день:

Прошел целый день и на поверхности смеси появились маленькие пузырьки. Пора разлить по бутылкам:

  1. В еще пустых бутылках несколько изюм (5 или 6) и небольшую ложку сахар.
  2. Смесь переливается в бутылку. В то время у вас будет мутный вид.
  3. Осталось остальное флаконы при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей еще два дня.

Третий день:

Вам не нужно ничего делать, просто дайте напитку постоять. В это время мы сможем наблюдать как изюм надувается и поднимается на поверхность. Некоторые специалисты по приготовлению домашнего сима говорят, что бутылки удобно открывать каждые 6-8 часов на несколько секунд, чтобы выпустить газ, и что давление снижено.

Четвертый день:

После периода отдыха необходимо поставить бутылки в холодильник.

Как взять симу

бутылка сима норвежский напиток

Бутылки Симы, готовые к употреблению

Важное замечание: как бы холодно ни было в Норвегии и остальных скандинавских странах, Сима всегда обслуживается и остывает.

Также рекомендуется употреблять его в течение следующей недели после приготовления (пока он хранится в холодильнике), иначе он потеряет карбонизацию и его первоначальный вкус немного уменьшится. Надо сказать, что, будучи таким популярным напитком, вы почти всегда выпиваете его, не выбрасывая ничего.

Есть несколько традиционных закусок, идеально подходящих к бокалу хорошего вина, например, Пончики o классический tippaleipä finlandésПирог из теста посыпанный сахарной пудрой.

Несмотря на то, что это алкогольный напиток, результат дрожжевого брожения, содержание алкоголя в пропасти минимально (около 1%), поэтому нам очень сложно добраться до головы. Это также отличный коктейль, который можно выпить перед ужином, который в северных странах - около пяти часов дня, или чтобы насладиться днем ​​пикника на природе.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*