Многие из самых известных блюд в Оренсе Они соленые, на основе свинины, баранины или осьминога; но сладости Галичины тоже очень характерны.
Из самых представительных сладостей можно выделить:
Ореллас: Это типичный десерт, приготовленный из яиц антроидо, муки, масла, сахара, воды, корицы и аниса. Из этих ингредиентов делается паста, которая затем очень тонко намазывается, разрезается на треугольники и обжаривается.
Сладкий трипон: Он также известен как «Желудок», потому что в прошлом его готовили из свиной грудинки. Для этого нужно сварить яйца в духовке, а хлеб нарезать небольшими кусочками, добавить изюм, сахар и молоко. Он имеет разные названия по всей Галичине.
En Бика-де-Тривес, Manzaneda и Castro Caldelas бисквит готовится с использованием масла, сахара, муки, яиц, лимона, корицы и дрожжей в качестве основных ингредиентов.
Пряники: это булочки, которые сделаны из муки, яиц, масла и сахара, чтобы их искупать. В зависимости от города, где они готовятся, также добавляют анис или миндаль, но его происхождение происходит в Мелиде в начале XNUMX века.
Торт Сантьяго: Родом из Компостелы, он является самым известным в Галисии. Это миндальное печенье, украшенное крестом Сантьяго, который является гербом Галисии. Он не знает его происхождения.
Торт Мондоньедо: Об этом сообщил Карлос Фольгейра. Он сделан из слоеного теста и наполнен миндальным печеньем и волосами ангела.
Сигаретный торт: Типичный для региона Верин, он готовится из свежих местных продуктов, таких как орехи, мед, яйца, миндаль и мука.
Ледяной коричневыйХотя это и не типично для Галисии, в этом регионе делают самые вкусные. У них есть особый оттенок бренди и шоколада в дополнение к превосходным каштанам, которые растут в этом районе.