La lИМА Он имеет тот же цвет, что и зеленый лимон, но более кислый, что позволяет ускорить время маринования сырой рыбы для приготовления севиче. Он также является важным ингредиентом писко сауэр, а очень сочный зеленый лимон идеально подходит для приготовления лимонада.
Лас- апельсины в Перу они обычно желтые. Их больше употребляют с соком, чем с фруктовым салатом, из-за довольно толстой внутренней оболочки.
Экзотические фрукты Перу
Перу - настоящий рай экзотических фруктов, особенно из лесов Амазонки. В Камю Камю ягода амазонки с высоким содержанием витамина С. ацеролы Он размером с вишню, и его едят очищенным от кожуры, как если бы это был личи. В нем в 100 раз больше витамина С, чем в апельсине.
El Chontaduro это отличный источник энергии и витаминов. Совсем сухофрукты, употребляемые в пищу очищенными с небольшим количеством меда и соли. Он также имеет солоновато-сладкий вкус, близкий к сладкому картофелю.
La Куруба Внешне он напоминает кабачок, за счет удлиненной формы. Он богат соком, но его естественная кислотность заставляет смешивать его с другими фруктами для употребления.
La маракуйя Фиалка - один из самых распространенных фруктов тропиков. Он происходит из прекрасного цветка пассифлоры, известного своими цветочными эликсирами. Обычно его выращивают на решетке и довольно дешево продают на рынках или непосредственно во фруктовом соке. Многие семена можно перемолоть для получения большей кислотности или приготовить варенье без слишком большого количества сахара.
La маракуйя желтый, более кислый, его обычно потребляют путем фильтрации семян и с большим количеством сахара. Его естественная кислотность приятна для фруктового сока, что придает ему гораздо более освежающее действие. Естественно маслянистый, он используется для приготовления смузи с лимоном и пресной водой.