Виноград растет на перуанском побережье к югу от г. Известь, и служит специально для концепции вина и pISCO, одно из национальных блюд. Основные сорта национального виноградника разнообразны и позволяют охватить весь спектр белых, красных и розовых вин.
El авокадо в больших количествах он потребляется по всей стране. В отличие от своего аналога в Чили, у него нет грубой кожи, а в экваториальных областях он становится толще и сочнее. Варварский инжир, или опунция, растет на крупных кактусах в засушливых районах. Его волокнистая и водянистая мякоть едят сырой или сухой, в зависимости от вкуса.
La рожковое дерево Это плод одного из немногих деревьев, адаптированных к прибрежной пустыне благодаря своим очень глубоким корням. Это основной ингредиент рожкового дерева, аперитив близкий к Бейли.
Луло или наранхилла Он произрастает в Андских горах Перу. Его внешняя форма напоминает апельсин, а внутреннее - помидор. По вкусу он похож на ананас, очень сладкий, с кислотностью, похожей на лимон.
El aguaymanto Это маленький, гладкий и круглый апельсиновый фрукт, который обычно используется для украшения десертов. Он растет в долинах Анд и имеет кислый вкус.
Бананы
бананы От них отказываются в самых разных вариантах, и они различаются как по вкусу, так и по внешнему виду. Красные бананы самые сладкие вместе с крошечными бананами, и их едят сырыми. Пассифлора или банан тумбо, произрастающий в Андах, имеет удлиненную форму, но довольно жидкую мякоть, смешанную с семенами, похожую на маракуйю. Он кислый и используется в основном в кондитерских изделиях.
Экспортные культуры Перу
La сахарный тростник на северном побережье, с огромными плантациями, он производит сахар, а также является основой для производства тростниковых спиртов, таких как ром и некоторые крепкие спиртные напитки. Кофе Робуста и Арабика - это кустарник, из которого получаются очень своеобразные зерна. Очищенные, промытые, высушенные, обжаренные и измельченные, они позволяют приготовить один из лучших сортов кофе в мире.