На рождественский ужин 24 декабря в Португалии принято подавать Боло Рей, который является традиционным пирогом, который едят на Рождество до Дос Рейс Диа (буквально Дня трех королей, отсылка к трем королям) 6 января. Сам торт круглый с большим отверстием в центре, напоминающим корону, покрытую цукатами и сухофруктами.
Боло Рей выпекается из мягкого белого теста с изюмом, различными орехами и цукатами. Также присутствует характеристика «бобов», и традиция гласит, что тот, кто найдет бобы, должен заплатить за боло-рей в следующем году.
Также традиция служить fatias douradas, rabanadas или fatias de calving, который сделан из кусков хлеба (когда его слишком трудно употребить в обычном режиме), пропитанных молоком или водой, чтобы смягчить его, обмакнуть в яйца, а затем обжарить в минимально возможном количестве растительного масла (чтобы избежать его впитывания и становится слишком жирным).
Затем их посыпают сахаром и корицей, замачивают в сиропе из воды, сахара, корицы и цедры лимона или в портвейне или вине Мадейры. Обычно его едят холодным в качестве десерта или закуски.
А Португалия - прибрежная страна, поэтому на рождественском ужине всегда есть рыба, которая, по сути, является треска в качестве основного блюда его подают с соусами, картофелем, яйцами или овощами. Следует отметить, что на этих фестивалях очень популярна треска с севера Португалии.