Бостонские бобы, типичная еда Айдахо

Это блюдо - одно из самых типичных для городов Айдахо, Манхэттена и Нового Орлеана. Почти все рестораны в этом районе готовят его, конечно, каждый по своему рецепту или, если не отличается, с особым подходом каждого шеф-повара.

Это традиционный рецепт, который существует в стране более 80 лет., имеет типичный способ приготовления: бобы залить холодной водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 1 час. Слейте воду с бобов и оставьте жидкость. Добавьте кипяченую воду, соль, сахар, горчицу, патоку и соевый соус. Поместите фасоль и лук в емкость, которую можно запекать и которую можно герметично закрыть. Вылейте жидкость в эту емкость. Накрыть крышкой и выпекать при 150ºC 2 часа 30 минут. Во время приготовления убедитесь, что жидкость не испаряется, и при необходимости добавьте воды. Подавать в горячем виде как отдельное блюдо или как гарнир к первому блюду.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*