Если мы находимся во французском регионе Alsacia мы найдем довольно широкое гастрономическое наследие, помимо того, что большинство из них являются известными и знаковыми блюдами со всей страны. Сегодня, например, мы узнаем кислая капуста, блюдо, которое не только французское, но и пересекает границы, а также считается типичным Германия y Польша.
Это блюдо обычно сопровождает самые разные продукты, особенно колбасы, свинину или различные колбасы. В кислая капуста Он готовится из нарезанной капусты, смешанной с солью для обезвоживания овощей. При приготовлении этого блюда нужно осторожно относиться к грибкам, которые образуются в процессе ферментация, но удалить их довольно просто. Как только все будет готово, на поверхность тарелки кладут деревянную плиту и кладут на нее груз с миссией налить в нее стакан растительного масла.
Чтобы приготовить более легкий рецепт квашеной капусты, мы будем использовать капуста, масло, черный перец, белое сухое вино, уксус y Сэл. Мы начнем с промывания капусты и нарезания ее на квадраты, затем нагреем масло в кастрюле, добавим капусту и поперчим ее. Затем будем варить капусту на медленном огне, пока она не станет мягкой, добавим уксус и вино, оставив на огне еще 10 минут.
Другие страны, где это довольно распространено, находятся в Голландия, Венгрия, Швейцария y ХорватияХотя каждый готовит его по-своему, к тому же сопровождая его разными вещами.Кроме того, в Корее готовят кимчи, а в Японии - цукемоно, блюда, очень похожие на квашеную капусту из Эльзаса.
Фотография: Великий повар