Японская выпечка: Нингё-яки

Нингё-яки Это японская сладость из торта с начинкой анко. Касутера это тип испеченного торта, который первоначально пришел из Португалии, но был разработан исключительно в Японии.

Нингё-яки родился в период Мэйдзи в Нингёчо, город, названный в честь своей истории как театральный город, где в период Эдо проводилось множество небольших театров, показывающих кукольные представления. Для традиционных Нингё-яки форма Ситифукудзин (семь богов удачи) и куклы бунраку использовались при их изготовлении в качестве фигурок для тортов.

А в магазинах Асакуса, основанных теми, кто научился делать нингё-яки в Нингёчо, лепешкам придают форму местных достопримечательностей Асакуса, таких как ворота Каминаримон и пятиэтажная пагода. Некоторые магазины на улице Накамисэ в Асакуса до сих пор демонстрируют покупателям процесс изготовления нингё-яки.

Рецепт включает тесто из пшеничной муки, яиц и сахара, приготовленное в форме, которая традиционно имеет форму одного из семи богов удачи или фонаря Каминари-мон в Асакусе, но в последнее время появляются и такие, которые имеют форму популярных анимационных персонажей. .


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*