варка Ямайка Он полезен для здоровья, потому что в нем много сырых продуктов, используются меньшие порции мяса, много рыбы, бобов и овощей, и, прежде всего, он представляет собой эклектичную смесь лучших продуктов Африки, Европы, Индии и других стран. кухня.Китай может предложить.
С другой стороны, жители Ямайки всегда осознавали взаимосвязь между едой и здоровьем. Возможно, ямайская кухня полезна благодаря удаче или случайности. Как можно объяснить, почему некоторые из самых популярных лекарственных трав, например имбирь, чеснок, кайенский перец и острый перец, являются основными приправами, используемыми в ямайской кухне.
Скотч Боннет Перцы
Этот вид перца чили является важным ингредиентом ямайской кухни из-за его отличительного вкуса. Чтобы получить аромат скотча без тепла, которое в основном содержится в семенах, можно экономно использовать кожуру. Или используйте его целиком в супах и удалите, не повредив кожицу, после того, как суп будет приготовлен.
Их можно купить в ямайских продуктовых магазинах, но будьте осторожны и задавайте вопросы, потому что часто они продают то, что поступает с Кубы или Центральной Америки.
Cocos
Кокосы широко доступны на Ямайке и употребляются различными способами. На раннем этапе созревания кокосовый орех используется в основном в качестве освежающего напитка, заключенного в сердцевину. На раннем этапе созревания «мясо» очень мягкое и нежное и образует тонкий слой внутри ядра около одной восьмой дюйма толщиной.
После «воды» ложку съедают и употребляют в пищу. Достигнув полной зрелости, кокосовый орех используется в основном для производства масла. «Мясо», белая часть кокоса, измельчается, маслянистая жидкость удаляется и дистиллируется путем кипячения для удаления воды, оставляющей масляный остаток.
Молотый кокос используется в тортах и сладостях. Забудьте все, что вы слышали об этом продукте ямайской диеты. Кокосовое масло «богато лауриновой кислотой», которая, как показывают новые исследования, повышает уровень хорошего холестерина, снижает риск сердечных заболеваний, а также обладает противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным действием.