Ингредиенты:
- 1 кг. Мидий
- 1 кг. Мача
- 1 кг. Чолгас
- 200 гр. Креветки (по желанию)
- 1 большая луковица в перьях
- 1 штука нарезанного паприки Жюльен
- 2 единицы нарезанной моркови
- 400 гр. Лонзаниса или Чоризос
- 500 гр. Мякоть свинина
- 1/2 кг тутито с крылышками индейки или курицы
- Требуемое количество масла
- 2 лавровых листа
- Вкус соли и перца
- 1 литр белого вина
Способ приготовления
Для начала у нас должен быть большой диск (если он маленький, уменьшите рецепт вдвое) и разведите огонь.
1.- Очистите морепродукты
2.- Нарезать овощи
3.- Нарежьте лонганиза толстыми ломтиками, мясо - кусочками примерно по 5 см. и куриные крылышки как есть.
4.- Добавьте немного масла на диск, затем добавьте овощи и готовьте около 10 минут.
5.- Добавьте мясо, лонзаницу, мякоть, курицу, приправьте лавровым листом, солью и перцем, дайте готовиться до готовности.
6.- Выложите все морепродукты поверх мяса и овощей и добавьте белое вино, накройте (алюминиевой фольгой) и дайте ему закипеть, с выпущенным паром раковины моллюсков откроются, и как только все откроются, он готов. готов к употреблению.
7.- Подавайте все ингредиенты и бульон в глиняной посуде.