La cena navideña en Rusia

En el mundo existen 2.400 millones de cristianos que celebran la Navidad de manera diferente, según las tradiciones de cada país y denominación cristiana a la que pertenecen. En esta ocasión, abordaremos cómo se celebra esta festividad en Rusia y cuál es la cena de Navidad típica en esta nación.

Las costumbres que tiene este país con respecto a esta fecha tan entrañable son muy diferentes a lo que normalmente estamos acostumbrados. ¿Quieres saber más sobre la Navidad en Rusia? ¡Sigue leyendo!

¿Cuándo se celebra la Navidad en Rusia?

Las denominaciones cristianas con mayor número de fieles en el mundo, la católica y la protestante, festejan el nacimiento de Cristo el 25 de diciembre. Sin embargo, la iglesia ortodoxa no. Pese a compartir gran parte de la fe, la doctrina y los ritos con los anteriores grupos la mayoría de los patriarcados ortodoxos celebran la Navidad el 7 de enero. Pero, ¿cuál es el motivo?

En realidad los ortodoxos, entre ellos los rusos, celebran también la Navidad del día 25 de diciembre. Sólo que siguen el calendario juliano, que es el 7 de enero en el calendario gregoriano.

¿Cómo es la Nochebuena en Rusia?

Del mismo modo que los católicos celebran la Nochebuena el 24 de diciembre, los rusos lo hacen el día 6 de enero. A las 10 de la noche, desde la catedral de Cristo Salvador en Moscú el presidente dirige una ceremonia tradicional para todo el país.

El ayuno de Adviento

Es bien sabido que antes de Navidad tiene lugar el Adviento, un tiempo de preparación para el nacimiento de Cristo. En Rusia donde la fe ortodoxa es predominante, el Adviento tiene lugar desde el 28 de noviembre hasta el 6 de enero. En esta etapa se hace un ayuno que culmina el último día de Adviento con un ayuno durante todo el día. Sólo podrá romperse y comer nuevamente cuando los creyentes vean la primera estrella.

La cena navideña en Rusia

Hablando de comida, ¿sabes cuáles son los platos típicos que se toman en la cena navideña en Rusia? Las familias suelen preparar diferentes recetas. Éstas son algunas de las más comunes:

• Kutiá: Uno de los platos principales de la fiesta. Los ingredientes que se emplean tienen un significado simbólico en la religión ortodoxa. Así el trigo alude a la resurrección de Cristo y la miel evoca la eternidad. El resultado es un alimento ritual al que también se le pueden añadir nueces, pasas y semillas de amapola.
• Ganso asado: Durante el Adviento no estaba permitido comer carne de manera que cuando llegaba la Navidad, los rusos preparaban con pasión platos con este ingrediente para romper el ayuno. Los gansos asados eran uno de los platos más demandados.
• Cochinillo: Otro plato que se toma en la cena navideña en Rusia es el cochinillo o como lo llaman los rusos el «cerdo lechoso». Se sirve asado con gachas de avena y verduras. Es típico tomarlo al final de Adviento para terminar el ayuno.
• Coulibiac: Este pastel relleno triunfa en cualquier fiesta y suele servirse también en la cena navideña en Rusia. Puede estar elaborado a base de varias clases de masa diferente con pescado, arroz, carne, verduras, setas, huevos. ¡Es como una comida completa en un único pedazo de pastel!

• Vinagreta: Se trata de una ensalada tradicional preparada con patata, zanahoria, remolacha, pepinillos en vinagre y aceite. Aún hoy en día sigue siendo uno de los platos preferidos para la cena navideña en Rusia porque es fácil de preparar y económico. No obstante, las familias que quieren llevar la experiencia de sus paladares a otro nivel le añaden exquisitos pescados como el esturión.
• Ensalada Olivier: Es otra ensalada muy sencilla de hacer para las fiestas. Lleva zanahoria, cebolla, huevo cocido, patata, pepinillo, salchichas y guisantes. Todo mezclado con mayonesa.
• Kozuli: Éste es uno de los dulces más populares en Rusia durante la Navidad. Se trata de unas galletas navideñas elaboradas con pan de jengibre crujiente con sirope y decoradas con azúcar glaseado. Las formas más típicas en las que se presentan estas galletas son ángeles, estrellas de Navidad, animales y casitas. Se usan también como decoración festiva.
• Vzvar: Tras la cena navideña en Rusia se sirve esta bebida como postre. Se prepara al horno con compota hecha de frutas y bayas que se adereza con hierbas, especias y mucha miel. Es una buena alternativa al vino o ponche caliente.

La mesa se cubre con paja, en memoria del lugar donde nació Jesús, y encima se pone un mantel blanco.

¿Qué villancicos se cantan en Rusia?

En Rusia los típicos villancicos se sustituyen por una canción eslava conocida como Koliadki. Esta melodía la suele entonar el día de Nochebuena, un grupo de gente por la calle ataviada con trajes regionales.

¿Y cómo festejan los rusos Papá Nöel?

En Rusia no es Papá Nöel quien entrega regalos a los niños colándose por las chimeneas de sus casas sino Ded Moroz acompañado de su nieta Snegurochka. Este personaje lleva los regalos a los pequeños el día de Año Nuevo, en el calendario ruso el 12 de enero.

El Año Nuevo en Rusia

Teniendo en cuenta que la Navidad es el 7 de enero y la Nochebuena es el día 6 de enero, el calendario ruso sigue corriendo y el Año Nuevo se celebra la noche del 12 al 13 de enero. La fiesta se conoce como “El Viejo Año Nuevo”. Curioso, ¿verdad?

Desde la época soviética es la fiesta popular más importante del año y en esta fecha suele adornarse el abeto de Año Nuevo, el cual se corona con una estrella roja. Un símbolo comunista.

¿Cómo se divierten los rusos en Navidad?

Los rusos se divierten de muchas maneras en Navidad. Una de las tradiciones más típicas de los rusos para pasar los días de fiesta es ir a disfrutar a las pistas de patinaje sobre hielo. ¡Están prácticamente por todas partes!

Para los niños se organizan espectáculos de guiñoles, cuyo tema principal el nacimiento del niño Jesús y que gusta bastante a los más pequeños.

Los mayores optan por salir de compras para encontrar los regalos de Navidad. Las tiendas y centros comerciales se decoran con todo tipo de luces, guirnaldas, abetos, muñecos de nieve, etc. A los niños se les suele regalar juguetes como en todas partes del mundo y a los adultos se les regala libros, música, tecnología, etc.