Sabores autóctonos de Castellón

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La cocina típica de Castellón, combina lo mejor del mar Mediterráneo, la huerta y del interior del Maestrazgo, ofreciendo a sus lugareños y visitantes una amplia selección de platos sencillos, caracterizados por sus riquísimos sabores y aromas.

Podría decirse que Castellón es uno de los ejemplos más representativos de la cocina mediterránea, esto lo podrás comprobar cuando te hospedes en alguno de los tantos hoteles en Castellón donde se ofrezcan servicios de restauración.

Del mar se obtienen los más frescos pescados, entre los que se incluyen: salmonetes, doradas, lenguados, pulpo, galeras, sardinas, junto con una gran variedad de mariscos como las almejas, dátiles de mar y sobre todo los langostinos de Vinarós, el gran reclamo para elaborar las mejores paellas y guisos marineros.

Sin embargo, los pescados y mariscos no son los únicos anfitriones de la cocina autóctona. La alcachofa de Benicarló es la única con denominación de origen y es posible que en algún restaurante tradicional de la provincia aún te sorprendan con una inmejorable combinación de productos del mar. Los arroces, el pescado al horno, las alcachofas, los suquets, y berenjenas rellenas, son algunas de las excusas ideales para explorar lo mejor del turismo rural en la provincia de Castellón.

Foto vía:flickr

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