چين ۾ چانور

جيڪڏهن اسان چانورن بابت سوچيو ٿا ، اسان چين بابت سوچيو. چانور ۽ چين انهن جو هڪ هزار ۽ پراڻو تعلق آهي. ان ۾ ڪو شڪ ناهي ته اها خوراڪ جو بنياد آهي ، پر ڇا ڪو هن اناج بابت وڌيڪ knowاڻي ٿو جيڪو دنيا جو خودمختار کاڌو لڳي ٿو ، جو لکين ماڻهن کي کاڌو ڏيڻ جي قابل آهي؟

اها ڪيتري وڌي وئي آهي ، ڪيتري قدر پيدا ڪئي وڃي ٿي ، هر ماڻهو کي ڪيترو ڪلو استعمال ڪيو پيو وڃي ، چيني ثقافت لاءِ چاول ڪيترو عظيم ٿيا آهن؟ اهو سڀ ۽ وڌيڪ ، ا our اسان جي مضمون ۾.

چانورن جي اصليت ۽ خاصيتون

اهو هڪ آهي مرجان، دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ پيدا ٿيندڙ اناج مکڻ کانپوءِ. ٻوٽي ، گاس جي ڪٽنب سان تعلق رکي ٿي ، سٺيل ۽ سڪل rootsاڙها آهن ، هڪ ڳري وارو نسخو جنهن جون ڳريون ۽ اندريون نن ،ا آهن ، متبادل وارين پنن ۽ سائي اڇي گلن سان.

چانورن جا ڪيترائي قسم آهن، هزار کان وڌيڪ مختلف قسمون جيڪي ٻن وڏين گروهن يا ذيلي ذخيري جي اندر آهن: جيپونيڪا وارو قسم جيڪو اڀرندڙ ۽ ٿڌي علائقن ۾ پوکيو ويندو آهي ، گهڻو نشاستو سان ، ۽ انيڪيڪا قسم جيڪي آبياتي علائقن ۾ پوکيا وڃن ٿا.

پوءِ هتي نن grainڙا اناج ، وچولي ڪڻڪ ، ڊگها اناج ، جهنگلي ، س grainو اناج چانور هوندا آهن ۽ اهو پڻ چپڪيل ، خوشبوءِ ۽ ٻرندڙ طور درجه بندي ڪري سگھجي ٿو ۽ صنعتي لحاظ کان ، پراريل چانور ۽ جلدي چانور.

چين ۾ چانور

چين ۾ چاٻي جي پوک وقت ۾ واپس ٿيندي آهي، ڪجهه جي بابت آهي 10 ھزار سال شايد ، افسانوي شهنشاهه زينگ جي زماني ۾. بعد ۾ ، چيني تهذيب ينزي درياء جي ڪناري سان وڌائي ، چانورن جي پوک لاءِ مثالي آبهوا سان.

شروعاتي طور تي ، صرف امير وارا چانور کائيندا هئا، پر بعد ۾ ، حن جي بادشاهي وقت ۾ اهو هڪ مشهور روزانه کاڌو ٿيو. سچ اهو آهي ته چانور جي ڪاميابي اها آهي ته هر شيءَ کان علاوه اهو ذخيرو ڪرڻ ۽ پچائڻ آسان آهي، ۽ جڏهن گڏيل ايشيائي کلاسي ، سويابين سان مليل آهي ، اهو هڪ غذائي نظام آهي.

اهڙيء طرح، ڪاميابي يا چانورن جي پوک جي ناڪامي ۽ اڃا تائين قوم جي صحت لاءِ اهم آهي. اهو سڀ مڪمل معدے يا خوفناڪ قحط جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ اهو سڀ ڪجهه چيني ماڻهن پاران وقت سان گڏ تجربو ٿي چڪو آهي.

سو ، چانورن جي پوک تي لاڳو ٿيل ٽيڪنالاجي پڻ رهي آهي ۽ ضروري آهي. خاص ڪري اهو جيڪو زمينن جي آبپاشيءَ سان ڪرڻو آهي زمينن ۾ پاڻي جي سطح برقرار رکڻ لاءِ ، جيڪي چاهه وارا زمين سڏجن ٿا. چانورن کي پوک لاءِ تمام گهڻو پاڻي گهرجي ۽ ٻوٽو ٻين وانگر ٻين کان وڌيڪ وانگر ترقي کي برداشت ڪندو آهي. چانورن جي پوک تي 90 سيڪڙو تي آبپاشي جو استعمال ڪيو ويندو آهي انهي کي پوکڻ لاءِ.

عام طور تي چانورن جي ميدان جي کوٽائي 15 سينٽي ميٽر آهي ۽ پاڻي جي ليول فوٽ پمپن کان سونگ خاندان جي وقت کان ڪنٽرول ڪيو ويو آهي. اهي چانورن جا شعبا عام طور تي ٺهيل آهن تارن تي، اھڙي طرح مٿن جي وڏي مقدار جو فائدو وٺڻ. اسان انهن کي تصويرن ۽ ڊاڪيومينٽريز ۾ ڏٺو آهي ، خوبصورت stepڪيل ، تنگ زمين ، گول ڪنڊن سان جيڪي جبلن کي hugهلائين ٿا. مينهن جو فائدو وٺڻ جو مثالي طريقو.

يقينا ، چانورن جي پوک چين لاءِ منفرد ناهي ، جئين اهو هر هنڌ اُجڙندو رهي ته هن کي پاڻي ملي سگهي. ها واقعي ، دنيا ۾ 28 سيڪڙو چانورن جي پوک چين ۾ وڌي وڃي ٿي لکين هيڪٽر زمينن ۾. ٻج اپريل جي چوڌاري پوکيا ويندا آهن ۽ سيپٽمبر ۾ پوکيا ويندا آهن ، ۽ ڏکڻ ۾ ، جتي اها ڪافي گرم هوندي آهي ، اها سال ۾ ٻه ڀيرا پوکي ويندي آهي ، مارچ ۽ جون جي وچ ۾ ۽ جون ۽ نومبر جي وچ ۾.

چين ۾ چانورن جي پوک

چاٻو ٻج مان وڌي ٿو جيڪي محفوظ پاڻيءَ جي علائقن ۾ محفوظ آهن بس مڙيئي هتي هجڻ جي 40 ڏينهن کانپوءِ اهي چانورن جي ميدان ۾ منتقل ڪيا ويندا آهن. چين جا ڪجهه حصا آهن جتي مڇي ، ڪارپ ۽ سونو فش ان چانورن جي پوک سان شامل ڪيا وڃن ٿا ، انهي ڪري اهي اهي ڪيٽيٽون کائين ٿا جيڪي فصل کي خراب ڪري سگهن ٿا. ان بعد چانور پوکيا ويندا آهن ۽ مڇي پڻ کائيندي آهي.

La پوڻ ان ۾ ٻاجهه کي خشڪ ڪرڻ ، چاٻي جي خشڪ ٿيڻ جو انتظار ڪرڻ ، ۽ پوءِ ان کي پائڻ ۽ پوڊ ۾ وجهڻ شامل آهن. اناج پوءِ ٿنڀن کان ڌار ڪيو ويو ۽ جدا ٿيڻ نه ڏنو وڃي. هڪ ڀيرو خشڪ ٿيڻ بعد ، theار strawري کان جدا ٿي ويندو آهي. هي سڀ هٿ سان ڪيو ويندو هو ۽ اهو ڏا hardو مشڪل هو ، پر خوش قسمت وقت سان گڏ اهي مشيني بڻيل هئا جيتوڻيڪ اهو ٿي سگهي ٿو ته ڪجهه علائقن ۾ اڃا به ڪيترائي دستي مزدور آهن.

پر چين ۾ چانورن جا ڪهڙا استعمال آهن؟ خاص طور تي ، چپاتي وارا چانور ملڪ جي ڏکڻ اوڀر ۾ وڌندا آهن ، هي چانور هوندو آهي جڏهن پکايا ويندا آهن ۽ پيڪيجز ۾ بانس جي پنن ۾ ويڙهيل هوندا آهن. اصل ۾ ، اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته چانور عام طور تي اي چيني کاڌي ۾ غير جانبدار جزو ۽ اهو ته هن جي موجودگي ٻين مٺاڻين جي مٺي ۽ خوشبو وڌائي ٿي. هن ڀاڻ کي ڀرڻ ۽ ٻئي ذائقن کي نرم ڪرڻ جي خدمت ڪندو آهي.

پکا چانورن جي حاصل ڪيل نشاستي صدين کان عمارتن جي بنيادن ۾ استعمال ڪئي وئي آهي مارٽر عنصر. پڻ ٻوٽي جا پن ڪاغذ ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن ، چانورن جو ڪاغذ، ۽ زمين جا پاڙا ٿي ويا چانورن جو اٽو نوڊلس ٺاهڻ.

بنيادي طور تي پورو ٻوٽو فائدو وٺندو آهي. ياد ناهي ته چانورن کي خمير ڪرڻ سان به نتيجا ايندا آهن شراب ۽ اسپرٽ ڪيترائي…

پر چانورن جي ڪاروبار بابت ڇا؟ سچ اهو آهي وقت جي ذريعي چين ۾ امپورٽ چانور قيمت ۾ گهٽ ٿي چڪا آهن، تنهن ڪري غريب زمينن تي زراعت بي مقصد ٿي چڪي آهي.

اها رجحان تيز ٿي چڪي آهي ڇاڪاڻ ته اها زمين انڊسٽريز ۽ هائوسنگ جي پڻ گهرجائو آهي ، انهي ڪري لوڻ لائق زمين انتهائي تنگ ۽ نن smallerي ٿيندي پئي وڃي. چانورن جي پوک جي چوٽي تي ، 70 جي وچ واري ڏهاڪي ۾ ، 37 ملين هيڪٽرن تي چاٻي پوکي وئي ، 31 جي ڏهاڪي ۾ 90 وڃڻ ۽ ڏهه سال اڳ جي 30 لک تائين.

جڏهن ته اهو سچ آهي ته چانور چيني خوراڪ جو بنيادي جزو آهي ، ملڪ جي ڪجهه حصن ۾ گندم وڌيڪ اهم آهي ، اتر ۾ ، مثال طور. ۽ جيتوڻيڪ چانور قومي غذا ۾ آهي ، اهو صحيح آهي ان جي اهميت گذريل پندرهن سالن ۾ گهٽجي رهي آهي. سرڪاري ڊيٽا ظاهر ڪري ٿو في فرد چانورن جي استعمال گهٽجي وئي آهي 78 ۾ 1995 ڪلو کان وٺي 76.5 ۾ 2009 تائين.

برما ، ويٽنام ، ڪمبوڊيا يا ٿائيلينڊ جا پاڙيسري پڻ چانور پيدا ڪن ۽ چين ڏانهن وڪرو ڪن ، ائين چين نه رڳو وڏو پيدا ڪندڙ آهي پر هڪ وڏو خريد ڪندڙ آهي. ۽ اهو مستقبل ۾ اڃا به وڌيڪ گهڻو ٿيندو. اها درآمد ۽ برآمد ، جيتوڻيڪ چين طرفان برآمد ڪيل چانور وچولي کان گهٽ معيار تائين آهن. 2004 کان حڪومت زراعت تي ٽيڪس ۽ سبسڊي ختم ڪئي آهي.

چين هڪ وڏو آهي ۽ اهڙي ريت ، تقريبن 13 ملين آبادي واري سال جي ڀيٽ ۾ انهي کي 20 تائين گهٽ ۾ گهٽ 2030 سيڪڙو وڌيڪ چانور پيدا ڪرڻ جي ضرورت پوندي. صرف انهي طريقي سان اهو گهريلو چانورن جي استعمال وارين ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي قابل هوندو فيصد.

اهو آسان نه ٿيندو ، گهٽ لائق کاشت زمين آهي ، پاڻي جي گهٽتائي آهي ، آبهوا جي تبديلي آهي ، مزدورن جي گهٽتائي آهي ، اعليٰ معيار جي چانورن جي طلب ۾ اضافو ، ٻين قسمن جي نقصان سان ... ۽ يقينن ، مسئلا جهڙوڪ اناج جي جينياتي تنگي ، ڀاڻ جي مٿان چڙهڻ ، ڪشمي دوائن جو وڌيڪ استعمال ، آبپاشي جي اڏاوتن جي عمر جيڪي ڪڏهن کي برقرار رکيا ويا آهن پر هميشه تازه ڪاري ناهي وغيره.

اهو آهي چين ۾ چانورن جي تاريخ.


مضمون جو مواد اسان جي اصولن تي عمل ڪري ٿو ايڊيٽوريل اخلاقيات. غلطي ڪلڪ ڪرڻ جي رپورٽ لاءِ هتي.

هڪ رايو ، توهان ڇڏيو

پنهنجي راءِ ڏيو

پنهنجي اي ميل ايڊريس شايع نه ڪيو ويندو. گهري شعبن سان لڳل آهن *

*

*

  1.   ايڊ لوپيز وازيڪز چيو

    ٿورڙو آهي