Shochu, el aguardiente japonés

Shochu es una bebida destilada a partir de cebada, patatas dulces, o el arroz, aunque a veces se produce a partir de otros ingredientes como azúcar moreno, el alforfón o de castaño.

Normalmente el Shōchū contiene un 25% de alcohol por volumen, que es más débil que el vodka whisky o una norma, pero la fuerza más fuerte que el vino y el sake. No es infrecuente que se multiplican destilada shochu, que es más probable que se utiliza en bebidas mezcladas, para contener hasta un 35% de alcohol por volumen.

Shōchū se originó en Kyushu, pero se produce en lugares de todo el Japón. Su sabor afrutado es generalmente mucho menos y depende fuertemente de la naturaleza del almidón usado en el proceso de destilación. Su sabor es a menudo descrito como “nuez” o “terroso”.

Shōchū se bebe de muchas maneras según la temporada o el gusto personal; es decir, ordenado, por sí sola, sin nada añadido.
Puede ser en las rocas, es decir, mezclado con el hielo, mezclado con té oolong o jugo de fruta; como chūhai, una bebida mezclada que consta de shochu, soda, hielo y un poco de saborizante, a menudo de toronja limón.

Shōchū está ampliamente disponible en los supermercados, licorerías y tiendas de conveniencia en Japón, sin embargo aún no es suficientemente conocida por estar fuera ampliamente disponible de Asia, además de algunas regiones con grandes poblaciones japonesas suficientes. Conserva las bebidas chuhai también se venden en algunas de las omnipresentes máquinas expendedoras de Japón.

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