Ingredientes:
- 1 kg. Mušle
- 1 kg. Machas
- 1 kg. Cholgas
- 200 gr. Krevety (voliteľné)
- 1 veľká cibuľová jednotka v perí
- 1 jednotka Julienne nasekaná paprika
- 2 nakrájané mrkvy
- 400 gr. Lonzaniza alebo Chorizos
- 500 gr. Bravčová buničina
- 1/2 kg kuracieho alebo morčacieho krídla Tutitos
- Požadované množstvo oleja
- 2 bobkové listy
- Chuťová soľ a korenie
- 1 por. Biele víno
Preparación
Na začiatok musíme mať veľký disk (ak je malý, znížiť recept na polovicu) a založiť oheň.
1. - Vyčistite morské plody
2. - Zeleninu nakrájajte
3. - Nakrájajte longanizas na hrubé plátky, mäso na kúsky asi 5 cm. a kuracie krídla také, aké sú.
4.- Pridajte na disk kvapku oleja, potom pridajte zeleninu a povarte ju asi 10 minút.
5. - Pridajte mäso, lonzanizu, dužinu, kuracie mäso, dochuťte bobkovým listom, soľou a korením, nechajte ho dovariť, kým nebude uvarené.
6. - Na morské plody a zeleninu poukladajte všetky morské plody a pridajte biele víno, prikryte (alobalom) a nechajte prevrieť. S uvoľnenou parou sa škrupiny mäkkýšov otvoria a akonáhle sú všetky otvorené, je pripravený. pripravený na jedlo.
7. - Všetky prísady a vývar podávajte v hlinených miskách.