Holandská kuchyňa: pečiatka

La holandská kuchyňa Tradične sa zhoršil rap, ale dnes je umenie dobrého stolovania živé rovnako ako v Amsterdame, pričom reštaurácie odrážajú multikultúrne mesto.

Z výdatných a tradičných jedál, ako je stamppot čo je jedlo vyrobené z kombinácie zemiakovej kaše s jednou alebo viacerými inými zeleninami, niekedy tiež so slaninou.

Medzi tieto zeleninové páry patrí tradične kyslá kapusta, endívia, kapusta, špenát, okrúhlica, mrkva a cibuľa (kombinácia týchto dvoch druhov je v Holandsku a v Belgicku známa ako hutspot).

Spravidla sa podáva s klobásami (v Holandsku často údené, skôr ako vyprážané ako v Belgicku) alebo s duseným mäsom. Známku je možné kúpiť v obchodoch a supermarketoch.

Dajú sa objednať aj v reštauráciách v kaviarni, ale kombinácia prísnejších predpisov o posledných potravinách povolených v tavernách a reštauráciách (v porovnaní s tabakom od júla 2011) vedie k ukončeniu zvyku ponúkať jednoduché jedlá v mnohých baroch.

Pôvod pečiatky nie je známy, je to však všeobecne známe holandské jedlo a môže to byť lacné a sýte jedlo.

Existujú dva spôsoby prípravy kolkových známok, prvý je modernejší spôsob:
1. Pripravené samostatným varením zeleniny a zemiakov. Akonáhle sú zemiaky hotové, dajú sa do hrnca rovnako ako zelenina a všetky sú spolu dobre roztlačené.

Niektorí ľudia pridávajú do tejto zmesi jablkovú omáčku pre väčšiu chuť a / alebo na zjemnenie zmesi. Údená klobása (rookworst) je preferovaným kúskom mäsa, ktorý sa má pridať na tanier. Väčšina Holanďanov urobí z omáčky trochu „jazierka“ uprostred zeleninovej zmesi.

2. Dá sa to urobiť aj v jednom hrnci. Zemiaky, cibuľa a zelenina podľa výberu sa očistia a dajú sa do hrnca s klobásou. Pridá sa voda a zmes sa privedie k varu. Po uvarení a odkvapkaní zeleniny sa do nej pridá trochu mlieka, masla, soli a spolu sa roztlačia. Príkladom je hutspot.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*