Hinduistická gastronómia: prísady a jedlá

Jednou z najlepších kurzov cestovného ruchu v Indii je nepochybne gastronomický cestovný ruch. Ako dobre viete, indické jedlo je vynikajúcou zmesou chutí, vôní a farieb, najmä pokrmov pripravených na báze zeleniny a korenia.

Niektoré zo základných zložiek hinduisticka gastronomia sú to korenie, soľ, oleje a bylinky. Veľmi využívané sú kardamón a kurkuma. Ďalším korením, ktoré v indickej kuchyni nájdeme, je čili, korenie, čierna horčica, kmín, cesnak a koriander.

Jedným z najobľúbenejších jedál je kuracie thika tandoori. Je to jedlo z vykosteného kuracieho mäsa s omáčkou z jogurtu, cesnaku a červeného čili. Potešenie pre chuťové bunky. Odporúčame tiež vyskúšať rôzne ryžové jedlá z hrášku, cíceru, čiernej šošovice a zeleniny.

Je dôležité si uvedomiť, že veľa hinduistických jedál sa konzumuje s indickým chlebom známym ako rotis, ako aj s indickou omeletou chapatis.

V severnej časti krajiny patria medzi najviac konzumované potraviny mlieko, čírené maslo známe ako ghí a jogurt. Ak sa chystáte vycestovať do Bengálsko a OrissaNemali by ste ochutnať mäsový vývar, kuracie mäso tandoori, rovnako ako vegetariánske jedlá, recepty na ryby a morské plody.

V južnej Indii sú jedlá z ryže veľmi bežné. Ak sa chystáte vycestovať do Andhra, Chettinad, Hyderabad, Mangalore a Kerala, môžete vyskúšať rôzne príchute jeho prípravy.


Komentár, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1.   nk dijo

    Všetko, čo súvisí s hinduistickou gastronómiou, je veľmi zaujímavé, vyskúšal som niektoré typické jedlá a sú naozaj veľmi dobré.