Kobe hovädzie mäso, najdrahšie mäso na svete

Kilo tohto mäsa stojí v Európe okolo 200 eur. Je to odroda japonského pôvodu známa ako Wagyu alebo ako Kobe hovädzie mäso, podobne ako Aberdeen Angus. Zvláštnosťou tohto mäsa je, že tuk má distribuovaný vo svalovej hmote a nie v jej okolí; byť jemné, chutné a zdravé mäso. Tajomstvo: dostávajú masáže, majú život kráľov, ktorí sa živia pivom a saké.

Toto je hovädzie mäso z Kobe a stojí za zmienku, že dobytok, z ktorého mäso pochádza, nie je presne z tohto mesta. Kobeale z rôznych vidieckych oblastí Japonska. Názov Kobe je spôsobený tým, že ide o prístav, z ktorého sa mäso dodáva do rôznych častí sveta. Kóbe je hlavným mestom provincie Tajima, známej aj ako prefektúra Hyogo.

Tieto voly sú známe ako Tajima, japonská línia dobytka, ktorá sa tiež nazýva kuroge wagyu (dobytok s čiernou pleťou). V súčasnosti tento druh volov chová iba 262 fariem, pričom na jednu farmu pripadá úkryt 5 až 15 kusov dobytka. Každému zvieraťu sa venuje všetka pozornosť, ktorú by choré dieťa dostalo.

Ich strava je veľmi prísne kontrolovaná a skladá sa hlavne z saké y pivo. Ale to nie je všetko. Každý deň navyše dostávajú a masáž ktorý pomáha uvoľniť svalový tonus a v konečnom dôsledku poskytuje mimoriadne jemné a veľmi chutné mäso.

Nejde o dobytok chovaný výhradne na pive, ale pivo sa do jeho jedálnička pridáva najmä v letných mesiacoch, kedy dochádza k interakcii ich stravy s tukovými zásobami tela. Pokiaľ ide o masáž, je to odôvodnené skutočnosťou, že sa ukázalo, že upokojený, uvoľnený a spokojný dobytok poskytuje oveľa kvalitnejšie mäso.


Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*