Kanadské sladkosti a dezerty

Tieto bohaté pochúťky sú pomenované podľa mesta na ostrove Vancouver v Britskej Kolumbii: Nanaimo Bars. Sú to druhy čokoládových tyčiniek pečených s niekoľkými vrstvami drobkov, krémová a sladká čokoládová nátierka je dnes populárna v celej Kanade a na severozápade pacifického regiónu.

Ingredientes

Spodná vrstva
• nesolené maslo - 1/2 šálky (8 lyžíc)
• Kakaový prášok - 5 lyžíc
• Cukor - 1/4 šálky
• rozšľahané vajce - 1
• Grahamová crackerová drť - 1 1/4 šálky
• strúhaný kokos, sladký - 1 pohár
• Nasekané mandle, vlašské orechy alebo vlašské orechy - 1/2 šálky

Stredná vrstva
• práškový (polevový) cukor - 2 šálky
• nesolené maslo - 1/2 šálky (8 lyžíc)
• Mlieko alebo silná smotana - 3 lyžice
• Vanilkový krém alebo práškový vanilkový puding - 2 lyžice

Horná vrstva
• polosladká čokoláda - 4 štvorce
• nesolené maslo - 2 lyžice

Preparación

1. Vrchná vrstva: Maslo, kakaový prášok a cukor dáme do hrnca a necháme dusiť. Za stáleho miešania roztopíme maslo a zmiešame ingrediencie. Šľaháme do cesta a za stáleho miešania povaríme, kým zmes nezačne hustnúť, asi 2 až 3 minúty. Odstavíme z plameňa a pridáme zvyšné suroviny. Nalejte zmes na dno vymasteného pekáča s rozmermi 9 x 9 palcov a silno stlačte, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.
2. Stredná vrstva: Pomocou stolového alebo ručného mixéra rozšľahajte suroviny strednej vrstvy, kým sa nevytvorí ľahká a nadýchaná zmes. Maslovo-krémovú zmes rovnomerne rozotrieme na spodnú vrstvu plechu.
3. Spodná vrstva: Čokoládu a nesolené maslo z vrchnej vrstvy dáme do malého hrnca na mierny oheň. Pretrepte, kým sa čokoláda a maslo nerozpustí v hladkú zmes s pekným leskom. Čokoládovú vrstvu rovnomerne rozotrieme na maslovú krémovú vrstvu v pekáči. Nádobu vložte do chladničky a úplne vychladnite.
4. Nakrájajte na tyčinky, najskôr ich priveďte na izbovú teplotu, potom nakrájajte ostrým nožom.

variácie
• Arašidové maslo nahraďte nasekanými orechmi v spodnej vrstve.
• Do strednej vrstvy použite iné krémové alebo práškové príchute z pudingovej zmesi. Vyskúšajte čokoládu alebo moka.
• Vyskúšajte rôzne druhy čokolády na vrchnú vrstvu - tmavá čokoláda, pepermintová čokoláda alebo dokonca biela čokoláda.