Typické marocké sladkosti a dezerty

Obrázok | Pixabay

Jedným z aspektov, ktorý najlepšie vystihuje kultúru krajiny, je jej gastronómia. Ten z Maroka má veľké množstvo ingrediencií a rozmanité jedlá kvôli množstvu kultúrnych výmen, ktoré krajina v priebehu dejín viedla s inými národmi, ako sú Berberi, Arabi alebo stredomorská kultúra.

Jedná sa teda o rafinovanú, ale zároveň jednoduchú gastronómiu, v ktorej vyniká zmes sladkých a slaných chutí, ako aj použitie korenia a dochucovadiel.

Ak je však marocká gastronómia niečím známa, je to vďaka vynikajúcim dezertom. Ak ste nadšení z varenia a máte chuť na sladké, nenechajte si ujsť nasledujúci príspevok, kde recenzujeme niektoré z najlepších sladkostí v Maroku.

Aké prísady sa používajú v marockom pečive?

Marocké sladkosti sa vyrábajú hlavne z múky, krupice, orechov, medu, škorice a cukru. Výsledkom zmesi týchto prísad boli veľmi populárne recepty, ktoré sa rýchlo rozšírili po celom svete.

V pestrej knihe receptov na marocké cukrovinky je veľa jedál, ale ak ste nikdy neskúsili ich špeciality, nemôžete si tieto pochúťky nechať ujsť.

Top 10 marockých sladkostí

baklava

Jeden z hviezdnych dezertov kuchyne Blízkeho východu, ktorý prekročil hranice. Pôvod má v Turecku, ale po rozšírení po celom svete sa objavili rôzne odrody, ktoré obsahujú rôzne druhy orechov.

Vyrába sa z masla, tahini, škoricového prášku, cukru, vlašských orechov a fylového cesta. Posledným krokom po uvarení je kúpanie v mede, čím získate dezert s veľmi charakteristickou sladkou chuťou v kombinácii s chrumkavou textúrou získanou použitím orechov a filo pečiva.

Recept je veľmi jednoduchý a ľahko si ho pripravíte aj doma. Aby to mohlo slúžiť, musí sa nakrájať na malé porcie, pretože je to pomerne konzistentný dezert. Aj keď nepochádza z Maghrebu, je to jedna z najkonzumovanejších sladkostí v Maroku.

Seffa

Obrázok | Wikipedia Indiana Younes

Jedným z najobľúbenejších marockých sladkostí, najmä medzi deťmi, je seffa. Je to jedlo tak milované v krajine, že má svoju slanú a sladkú verziu. Vyrába sa zvyčajne pri príležitosti zvláštnych dátumov, na rodinných stretnutiach, keď sa narodí dieťa, alebo dokonca na svadbách.

Okrem toho je jeho príprava veľmi jednoduchá, takže nevyžaduje veľa času v kuchyni. Môže sa dokonca jesť ako raňajky, pretože toto jedlo je bohaté na komplexné uhľohydráty, ktoré generujú dlhotrvajúcu energiu a poskytujú všetko, čo potrebujete, aby ste zvládli dlhý deň v práci.

Na prípravu sladkej verzie Seffa vám stačia malé kuskusové alebo ryžové rezance, maslo, nakrájané mandle, krupicový cukor a škorica. Existujú však aj takí, ktorí pridávajú datle, citrónovú kôru, čokoládu, pistácie alebo kandizovaný pomaranč, pretože ide o jedlo, ktoré je možné prispôsobiť chutiam rodiny pridaním ďalších prísad.

Seffa je jednou z najzdravších marockých sladkostí, pretože kuskus obsahuje veľké množstvo vlákniny, ideálne na očistu tela. Mandle majú navyše veľké množstvo vápniku. Stručne povedané, časť Seffy je veľmi odporúčanou možnosťou na doplnenie energie zdravým a chutným spôsobom.

Gazelle rohy

Obrázok | Okdiario

Ďalším z najtypickejších marockých sladkostí sú kabalgazal alebo gazelské rohy, druh aromatickej knedle naplnenej mandľami a korením, ktorej tvar pripomína rohy tohto zvieraťa, ktoré sa v arabskom svete spájajú s krásou a eleganciou.

Tento slávny zakrivený dezert patrí k najtradičnejším marockým sladkostiam a pri zvláštnych príležitostiach ho často sprevádza čaj.

Jeho príprava nie je veľmi zložitá. Na chrumkavé cesto sa používajú vajcia, múka, maslo, škorica, cukor, džús a pomarančová kôra. Na druhej strane sa na pastu vo vnútri rohov gazely používajú mleté ​​mandle a voda z pomarančových kvetov.

Sfenj

Obrázok | Marocké jedlo

Známy ako «marocký churro», sfenj je jedna z najtypickejších marockých sladkostí, ktorú nájdete v mnohých pouličných stánkoch v ktoromkoľvek meste v krajine.

Svojím tvarom pripomína šišku alebo šišku a podáva sa s medom alebo práškovým cukrom. Maročania to berú ako aperitív, najmä dopoludnia sprevádzaný lahodným čajom.

Suroviny, ktoré sa používajú na výrobu sfenja, sú droždie, soľ, múka, cukor, teplá voda, olej a krupicový cukor, ktorý je na vrchu posypaný na ozdobu.

Briwats

Obrázok | Pixabay

Ďalším z najchutnejších jedál alahuitskej kuchyne sú briwaty, malé občerstvenie z lístkového cesta, ktoré je možné naplniť slanými cestovinami (tuniak, kuracie, jahňacie ...) a sladkými a zvyčajne sa podávajú na hostinách a večierkoch.

V sladkej verzii sú briwaty jednou z najtradičnejších marockých sladkostí. Je to malý koláč v tvare trojuholníka a jeho chrumkavé cesto sa pripravuje veľmi ľahko. Pokiaľ ide o náplň, na jej prípravu sa používa voda z pomarančových kvetov, med, škorica, mandle, maslo a škorica. Potešenie!

Trid

Ďalším z najobľúbenejších marockých sladkostí je trid, ktorý je tiež známy ako „koláč chudáka“. Spravidla sa užíva na raňajky spolu s pohárom čaju alebo kávy. Jednoduché, ale šťavnaté.

Chebakias

Obrázok | Okdiario

Vďaka svojej vysokej nutričnej sile sú chebakias jedným z najobľúbenejších marockých sladkostí, ktoré v ramadáne rýchlo prelomia pôst. Sú také populárne, že je veľmi bežné ich nájsť na akomkoľvek trhu alebo v cukrárni v krajine a najlepšie ich ochutnáte kávou alebo mätovým čajom.

Vyrábajú sa z cesta z pšeničnej múky, ktoré sa formuje na vyprážanie a podáva sa vo valcovaných pásoch. Originálny nádych chebakias dávajú koreniny, ktoré sa na neho nanášajú, ako napríklad šafran, esencia pomarančových kvetov, škorica alebo mletý aníz. Nakoniec je tento dezert poliaty medom a poliaty sezamom alebo sezamovými semiačkami. Potešenie pre tých, ktorí milujú dezerty s intenzívnou chuťou.

Kanafeh

Obrázok | Vganish

Toto je jeden z najneodolateľnejších syrových marockých sladkostí. Zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté, toto je vynikajúce blízkovýchodné pečivo vyrobené z anjelských vlasov, vyčereného masla a vnútri syra akawi.

Po uvarení je kanafeh pokvapkaný sirupom s vôňou ružovej vody a posypaný drvenými vlašskými orechmi, mandľami alebo pistáciami. Tento jemne ochutený dezert je skutočnou lahôdkou a od prvého sústa vás prenesie na Blízky východ. Berie sa to najmä na sviatky ramadánu.

Makrud

Obrázok | Wikipedia Mourad Ben Abdallah

Aj keď sa jeho pôvod nachádza v Alžírsku, stal sa makrud jedným z najobľúbenejších marockých sladkostí a je celkom bežný v Tetouan a Oujda.

Vyznačuje sa diamantovým tvarom a jeho cesto je vyrobené z pšeničnej krupice, ktorá sa vypráža po naplnení datľami, figami alebo mandľami. Posledný dotyk sa dosiahne kúpaním makrudu vo vode s medom a pomarančovými kvetmi. Vynikajúce!

Feqqas

Obrázok | Craftlog

Ďalšou z marockých sladkostí, ktoré sa podávajú na všetkých druhoch večierkov, sú feqky. Sú to chrumkavé a opekané sušienky, ktoré sa vyrábajú z múky, droždia, vajec, mandlí, vody z pomarančových kvetov a cukru. Môžu sa jesť samotné alebo pridaním hrozienok, arašidov, anízu alebo sezamových semien do cesta.

Feqky sa vyznačujú svojou jemnou chuťou vhodnou pre všetky chuťové bunky. Vo Feze je tradíciou podávanie kúskov feqqov s miskou mlieka ako raňajky pre deti. Pre dospelých je najlepším sprievodom veľmi teplý mätový čaj. Nebudete môcť vyskúšať iba jednu!


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*