Tisíce tanečníkov a hudobníkov sa chystajú vyraziť do ulíc útokom: Slávnosť Panny Márie de la Candelaria sa začína 31. tohto mesiaca a mesto vysočiny očakáva viac ako 25 tisíc návštevníkov, ktorí si budú môcť vychutnať nielen svoju krajinu, ale aj svoju gastronómiu.
Aj keď počet turistov v posledných rokoch stúpa, kulinárska ponuka sa ešte neskončila. Niektoré miesta sa však prispôsobili novej výzve, ktorú táto slávnosť predstavuje, a ponúkajú moderné jedlá z andských surovín. Obyvatelia Puna v kulinárskej oblasti prekonali ďalšie oddelenia.
Manuel Álvarez, zástupca Hotel Libertador z Urosových ostrovov, Odvoláva sa na to, že väčšina turistov - domácich i zahraničných - si objedná inkskú polievku zloženú z quinoi a zeleniny a druhé mäso z alpaky, jahňacieho alebo pstruha.
Konateľ spoločnosti Múzejná reštaurácia La Casona, Marco Rivarola zdôrazňuje, že jeho zákazníci sa počas sviečok zvyšujú o 50%, ale zdôraznil, že regionálne jedlá nie sú medzi návštevníkmi dobre známe.
Kam ísť?
- Reštaurácia hotela Libertador. Ostrov Esteves, jazero Titicaca.
- Múzejná reštaurácia La Casona. Jr. Lima 517.
- Gril La Estancia. Sloboda Jr. 137.
Čo lepšie by malo byť zúčastniť sa na pestrej párty a navyše si človek môže vychutnať potešenie z chutnej gastronómie, zmeniť výlet na niečo nezabudnuteľné.