El šašlyk Je to nevyhnutné jedlo na piknik v krajinách bývalého ZSSR pripravené z jahňacieho mäsa, jednoducho na špízach a varené na vonkajšom grile.
Ingredientes
• Jahňacie alebo plece, vykostené, nakrájané na 1-palcové kocky - 2 libry
• Cibuľa, tenké plátky - 1
• Soľ a korenie - sezónne
• Citróny, iba džús - 2
• Olej - 3 lyžice
Preparación
1. Vložte jahňacie mäso, cibuľu, soľ a korenie, citrónovú šťavu a olej do veľkej misy. Prikryte a nechajte v chladničke minimálne 2 hodiny marinovať. Noc je najlepšia.
2. Nakrájajte kúsky mäsa na špajle a vložte ich na izbovú teplotu, zatiaľ čo na grile budete dobre horieť.
3. Mäsové špízy smažte na horúcom grile, často ich otáčajte, až kým nebude hotové podľa vašich predstáv.
4. Špízy podávajte so zeleninovým šalátom, plátkami ražného chleba a panákmi vodky alebo pekného gruzínskeho vína.
variácie
• Zeleninové špízy: Šašlik zvyčajne sprevádzajú grilované zeleninové špízy. Najobľúbenejšou zeleninou sú cherry paradajky, kúsky papriky, šampiňóny a plátky cibule. Hodte zeleninu s trochou citrónu, soli, korenia, oleja a zvyšnej marinády. Špíz osobitne a grilujte, kým nebude uvarený.
Šašlik • sa zvyčajne pripravuje z jahňacieho mäsa, ale ak chcete, môžete vyskúšať hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Existuje dokonca také niečo ako špajle na mäso z jeseterov!
• Namiesto citrónovej šťavy používajú niektorí kuchári ocot alebo suché biele víno. Iné odstraňujú kyslý prvok úplne.
aká omáčka môže sprevádzať špízy