Bostonské fazule, typické jedlo z Idahu

Toto jedlo je jedným z najtypickejších pre mestá Idaho, Manhattan a New Orleans. Takmer všetky reštaurácie v okolí ju pripravujú, samozrejme, každá z nich má iný recept alebo ak nie iný s osobitým nádychom každého kuchára.

Tento tradičný recept, ktorý je v krajine už viac ako 80 rokov, má typický spôsob prípravy, ktorý spočíva v tom, že fazuľu podlejeme studenou vodou a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni 1 hodinu. Fazuľu scedíme a tekutinu rezervujeme. Pridajte prevarenú vodu, soľ, cukor, horčicu, melasu a sójovú omáčku. Fazuľu a cibuľu vložte do nádoby, ktorú je možné upiecť a hermeticky uzavrieť. Nalejte tekutinu do tejto nádoby. Zakryte ho a pečte pri teplote 150 ° C 2 hodiny a 30 minút. Počas varenia skontrolujte, či sa tekutina neodparuje, a prípadne dolejte viac vody. Podávame teplé ako jedno jedlo alebo ako prílohu k prvému jedlu.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*