Tipične švedske jedi

Bodimo realni, Švedska gastronomija je k nam prišla prek Ikee, po njihovi zaslugi smo poskusili polpete, losos, marinade, različne piškote in marmelade, toda Švedska ima več izdelkov, s katerimi nas lahko preseneti, zdaj pa se bom pogovorila z vami o nekaterih najbolj značilnih jedeh.

Na splošno je švedska kuhinja precej podobna danski in norveški, z veliko jedmi na osnovi rib, krompirja, zelja in repe. Vendar najbolj znana jed v švedski kuhinji so kottbullar, to so goveje polpete, prevlečene z rjavo omako ali marmelado iz brusnic, To je zelo pogosto, saj je zelo dobro ohranjeno in ima tudi veliko vnosa vitamina C. 

Najprej vam povem nekaj stvari o najbolj tradicionalnih pijačah in jedeh.

Tradicionalne švedske pijače

Švedi pijejo veliko kave, velikoTo je ena izmed stvari, ki vas bo najbolj presenetila v državi. In še ena pijača, ki jo veliko pijejo, je pivo, morda najbolj znana znamka piva tam je Eriksberg, vendar je veliko raznolikosti, zlasti obrtniške.

Na božič julmust, brezalkoholna pijača, ki se uživa v velikih količinah, Toliko, da se decembra proda približno 45 milijonov litrov julija, da bi imeli vedeti, da je na Švedskem 9 milijonov prebivalcev. Kot je primerno, je originalni recept na varnem in le ena oseba na svetu ve natančno sestavo celotnega recepta, mi gremo kot Coca-Cola.

Y če govorimo o alkoholnih pijačah, aquavit , 40% alkohola, je tradicionalna pijača ob praznikih. Vročeno Druga tradicionalna švedska alkoholna pijača je udarec, ki je pijan bodisi zelo vroč ali zelo hladen.

Topli obroki

Kot si lahko predstavljate z mrazom, je na Švedskem, obstaja veliko vročih jedi in juh. Ena najbolj znanih juh je grahova juha (artsoppa), katere glavna sestavina je ta zelenjava, ki jo pretlačimo v pire, dokler ni pire. Po švedski tradiciji naj bi ga jedli vsak četrtek skupaj s palačinkami, ki jih spremlja marmelada in težka smetana.

Druga tradicionalna juha je laxsoppa, narejena iz filejev lososa, kuhanega krompirja in pora, vroča z okusom kopra. Razprava poteka o tem, ali naj mleko jemlje kot eno izmed sestavin. Resnica je, da se ne morem postaviti na nobeno stran.

Na jugu Švedske je zelo značilna jed, la svartsoppa ali črna juha. Njegova glavna sestavina je gosja ali prašičja kri. Tradicionalno jo postrežejo ob večerji 10. novembra, na predvečer festivala San Martín.

Gravad lax in druge jedi z lososom in ribami

Gravad lax Je ena najbolj mednarodno znanih jedi švedske kuhinje. Uživa se kot aperitiv ali kot prva jed, ne pa kot glavna jed, sestavljena je iz tankih rezin lososa, sušenega v soli, sladkorju in koperju. Pridih gorčice (ta je francoskega izvora) se doda toastu ali žemlji, kjer jo postrežemo.

Tradicionalna je še ena jed iz rib, skoraj vedno trske el lutfisk iz suhe bele ribe in kavstične sode. Običajno ga postrežemo z okrasom, kot so slanina, grah, krompir, polpete, mesna omaka, pesin pire, bela omaka, sirup, kozji sir ali stari sir ... kar bi rekel "z vsem". V priljubljenem filmu Frozen prodajalec Elsi ponudi krožnik lutfiska.

Če imate srečo, da ste avgusta na Švedskem, ne zamudite la kraftskiva, ali festival rakov. Pristen prikaz jedi o tej živali, ki vas bo presenetil. Če ne morete na Švedsko, se lahko ustavite pri Herrera de Pisuerga Palencia, kjer praznujejo državni praznik vznesenosti rakov, na katerem je vedno švedska večerja, na kateri je sprejeta švedska tradicija večerje na ulici. luč lučk in sveč v najčistejšem kräftskiva stilu.

Polpete ali Köttbullar

köttbullar ali švedske polpete so najbolje prodajana švedska gastronomija. In tako kot v vseh kulturah se tudi pri nas s kroketi dogaja koncept "mamine polpete", kjer se številni recepti prenašajo iz roda v rod, pri čemer družinska skrivnost ostane skrivnost.

Dal vam bom osnovni recept, to je, narejeno z mleto govedino, pomešano z mlekom namočenimi drobtinami in na majhne koščke narezano čebulo. Vse začinimo z belim poprom in soljo ter prelijemo z mesno omako. Najdete ga ne samo v restavracijah, ampak tudi na uličnih stojnicah, ki jim postrežejo v škatlah. Tipičen okras je kuhan ali pire krompir in sladka brusnična omaka.

Švedske slaščice in sladice

In da dokončamo obilen obrok, pustimo luknjo za Švedske sladkarije, od katerih jih nekateri jedo ob določenih praznikih, druge pa boste našli kadar koli v letu.

Npr eden tistih, ki ga boste okusili šele decembra, so lussebullar ki jih jedo na praznik svete Lucije in na predvečer božiča. Posebnost tega sladkega je, da ima žafran.

El semla To je žemljica iz kardamoma, napolnjena s smetano in mandljevo pasto, posuta z ledenim sladkorjem, povezana z Lentom in pustnim torkom.

6. novembra, na obletnico smrti kralja Gustava II., V mestu Göteborg (ki ga je ustanovil ta kralj) običajno jedo torto Gustavo Adolfo. Torta je sestavljena iz dveh pravokotnih kosov tankega pečenega testa, ki je napolnjeno z ribezovim želejem, s smetanovo ploščo, okrašeno s čokoladno figuro s silhueto kralja.

To je nekaj sladkarij, ki imajo določen datum, vendar jih je še več, vendar nekaj, kar lahko vedno najdete, je princessstårta ali princesa torta, tradicionalna švedska torta, sestavljena iz izmeničnih plasti biskvita, goste peciva in marmelade, prelita z debelo plastjo zelenega marcipana. Prvotni recept je iz tridesetih let 1930. stoletja. El kanelbulle ali cimetov zvitek je najpogostejši sladek da spremlja kavo. V nekaterih primerih vsebuje rozine.