Brazilska gastronomija: La Moqueca

Tako kot Feijoada, Moqueca To je tipična jed Brasil, in res zelo okusen, še posebej, če ga uživamo na obalah Atlantika, s svežimi morskimi sadeži in ribami. The Moqueca Je jed na osnovi rib, čebule, čilija, popra, popra malagueta, paradižnika in kuhana s palmovim oljem in kokosovim mlekom.

Kuhati mora počasi, brez dodajanja vode. Je močna jed, ki jo lahko postrežemo z začinjeno ali brez nje. Njegov izvor izvira iz avtohtonih prebivalcev, ki so kuhali Moqueca in jo okrasil z različnimi listi. Poleg tega kljub dejstvu, da večina zagotavlja, da je bahijskega izvora (San Salvador iz Bahije), danes obstajata dve različici Moquece: na eni strani bahiana (logično iz države na severovzhodu) in Capixaba (od Sveti Duh, država na jugovzhodu Brazilije).

Oboje je zelo okusno in do danes je recept sporen. Seveda, ne glejte Moqueca praženi, saj s to vrsto kuhanja nima nič skupnega. Zgodovinski arhiv Brazilije pravi, da je bila moqueca že leta 1554 omenjena kot hrana, čeprav v tem primeru ne omenja kraja izvora.


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

3 komentarja, pustite svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

*

*

  1.   Mel je dejal

    Prejšnji komentar je najbolj smešno, kar bi lahko kdo napisal, ko se sklicuje na to okusno jed brazilske gastronomije !!!

  2.   mladiček castelló je dejal

    Vania, najprej se moraš naučiti pisati, nato spoštovati kulinarično tradicijo mest in se končno razviti o hrani. Popolnoma ne veš, za kaj gre. To je tradicionalna jed brazilske kuhinje in izgleda okusno, odlično predstavitev in njene sestavine, ki jih je mogoče najti v kateri koli državi. Sem Kubanec in včasih smo uživali v menijih, podobnih njihovi Moqueci

  3.   Rocío Ricci (@accendita) je dejal

    Zakaj se odzovejo? Ali ne vidite, da je trol?

bool (true)