La Molokheja v spremstvu neke vrste meso skladen 2. uradna priprava Egipta za že znanim nam Ful dammes. Je okusna jed, ki združuje močne okuse s prijetnimi aromami.
Kot večina egiptovski recepti, zadevna jed je enostavna za pripravo, poceni in visoko kalorična, zato je idealno za zabavo dobre skupine gostov, ne da bi za to porabili veliko denarja ali vložili preveč časa.
Sestavine:
- 1 Pollo
- 1 paket molokheya (aromatična rastlina).
- 1 in 1/2 žlice česna, zdrobljen.
- 1 1/2 žlice mletega koriandra
- 3 žlice margarine ali masla
- Sal
izdelava:
- Operite piščanca in nato zavrite, dokler se ne zmeša.
- Precedimo in rezerviramo 3-4 skodelice piščančje juhe.
- Piščanca narežemo na 4 kose.
- V ponev dodajte 2 žlici margarine ali masla.
- Koščke piščanca prepražimo do zlato rjave barve.
- V globoki ponvi segrejemo rezervirano juho in na najmočnejšem ognju zavremo.
- Dodajte 1 čajno žličko koriandra in 1/2 žlice česna.
- Zmanjšajte toploto in dodajte molokhejo ter enkrat zavrite, nepokrito.
- Medtem ko molohija vre, v majhni ponvi segrejemo 1 žlico margarine ali masla, nato dodamo 1 čajno žličko koriandra, 1 žlico česna in mešamo do zlate barve.
- Te sestavine takoj vlijemo iz ponve v ponev molokheje v kruhu. Ne stresajte.
- Molohijo premešajte tik pred postrežbo.
- Postrežemo na krožniku s piščancem in rižem ob strani.
Katero drugo aromatično zelišče lahko pripravite ali katero drugo zelišče je temu podobno?