El Kušari Je ena izmed jedi, ki je na jedilniku egiptovskih restavracij nikoli ne manjka, saj je izjemno priljubljen in splošno sprejet avokado, ki ga ni le enostavno pripraviti, ampak tudi, če imate nekaj izkušenj, njegova priprava ne zahteva dolgo časa
Zaradi tega, kar smo vam pravkar povedali, smo se danes odločili, da vam ga predstavimo Kušari recept, ta jed iz leče, makaronov, riža in čičerike; tako da lahko, kadar želijo, uživajo v udobju svojih domov.
Sestavine
- 1 skodelica leče
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica makaronov za komolce
- 1 skodelica riža
- 1 konzerva (15 unč) čičerike
- 2 žlice olivnega olja
Za omako:
- 1 skodelica paradižnikove mezge v pločevinkah
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- Cebollas 2
- 1 strok česna ali po okusu
izdelava:
- Pripravite lečo: Lečo položite v cedilo in dobro sperite. Postavite jih v veliko ponev s 3 skodelicami vode in 1 čajno žličko soli.
- Segrevajte, dokler voda ne začne vreti. Zmanjšajte toploto in dušite 1 uro, dokler leča ne mehča. Lečo odcedimo in odstavimo.
- Pripravite makarone: Isti lonec napolnite z vodo (po želji dodajte sol). Segrevajte, dokler voda ne začne vreti.
- Dodajte makarone in kuhajte 12 do 15 minut, dokler makaroni ne postanejo mehki. Testenine odcedimo in odstavimo. (Prav je, da kombiniramo makarone in lečo.)
- Pripravite riž: V isti ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodamo riž in kuhamo 2 do 3 minute, pokrijemo dno riža z oljem.
- Dodajte 2 skodelici vode in segrevajte, dokler voda ne začne vreti. Ponev pokrijemo in dušimo, dokler se riž ne zmehča, približno 15 minut.
- Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi približno 5 minut.
- Sestavite koushari: Čičeriko odcedite in sperite. Dodamo čičeriko, lečo, makarone in kuhan riž ter zelo nežno streljamo z vilicami.
- Naredite omako: Čebulo olupite in jo po dolžini prerežite na pol. Vsako polovico narežemo križno na tanke rezine.
- V ponvi segrejte 1/4 skodelice oljčnega olja. Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte z leseno žlico, dokler čebula ne postane zlato rjava.
- Dodajte česen in kuhajte še 1 ali 2 minuti. Dodamo paradižnikovo mezgo in segrevamo do mehurčkov.
- Zdaj omako prelijemo z mešanico leče in segrevamo na zelo majhnem ognju približno 5 minut, dokler ni popolnoma vroča.
- Postrezite s pita kruhom.